Punkista - Robert Osička
Když je řeč o moravských sektech, nenapadne nás nikdo jiný než Robert Osička alias Punkista. Přestože se Robert podílí i na chodu vinařství svého otce Jaroslava, v rámci Punkisty vypouští do světa pouze klasické sekty v naturálním duchu, je to tak trochu punk! Primární spontánní fermentace brzy sbíraných hroznů kvůli zachování svěží kyseliny, načež se víno rozkvasí sekundárně šampaňskými kvasinkami. Následuje tříleté zrání na kalech, odstřelení a hurá do světa. A to doslova, Robertovy bubliny najdete i v Japonsku! Nás to prostě hrozně baví, někdy si otevřeme blanc de noir ze Svatovavřineckého z hroznů od Petra Marady, jindy zase "moravskou verzi" z Veltlínu a Sauvignonu a když chceme ještě víc elegance, tak sáhneme po cuvée blanc de Pinot Noir s Chardonnay.
V novém ročníku sektů od Punkisty sice budeme muset oželet Vavřince, ale zato nám přichystal tohle svěží překvapení ve formě trojího cuvée! Nevěděli jsme moc, co čekat, ale hned...
Sekty od Punkisty v sobě kombinují eleganci klasických francouzských sektů a naturální "punkovou" energii. Jako poslední ze své trojice vypustil meziročníkovou kombinaci...
Jak by asi chutnalo moravské šampaňské? Teď to můžete zjistit! Elegantní a přitom hravé šumivé víno z 30+ let staré vinice Veltlínského zeleného a Sauvignonu Blanc, ze kterých...