Aleš Kovář

ales_kovar_natural_wine_znojmo

Portfolio znojemských vinařů se nám rozrůstá o jednoho mladého sympaťáka z Tasovic - Aleše Kováře! Seznámili jsme se na prvním ročníku našeho Natural Wine Festu v Brně v roce 2020, kde nám Aleš ukázal svá elegantní plnotučná vína ročníku 2018. Od té doby jsme se pravidelně potkávali na všech možných vinných akcích až nakonec přistál i tady u nás. Vinice si dlouhodobě pronajímá v okolí Tasovic na granitovém podloží, což přesně v kombinaci s 50 letými vinohrady odráží znojemské terroir - zejména minerální profil jeho vín. Aktuálně se soustředí pouze na bílé odrůdy jako Riesling, Veltlínské zelené, Müller Thurgau nebo Ryzlink vlašský. Všechny po sběru krátce macerují na slupkách, kvasí spontánně a zrají minimálně 1 rok v dubových sudech bez přídavku síry. Alešův styl bychom popsali jako elegantní a cílevědomý s proměnou vzhledem k ročníku - 18' byly plnější, současné 19' hezky vybalancované a třeba takový ročník 21' stále zrající v sudech vyniká svoji vyšší kyselinou. Nesmíme zapomenout na jeho pét-naty, Živijó 2020 z Rieslingu jste si u nás moc oblíbili, teď si můžete užít Happy Cat-Nat 2021 z Milerky a Neuburského, výborná věc.

4 položek celkem
Aleš Kovář - Riesling 2019
410 Kč

Tento Riesling z Tasovic na Znojemsku je prostě pecka! Svěží a plný zároveň s minerálním projevem terroir. V aroma je citusovo-herbální a v chuti spíše šťavnatý po broskvích....

4254
Aleš Kovář - Veltlínské zelené 2019
410 Kč

Plné, extraktivní víno s výrazným projevem kořenitosti typické pro granitové podloží, autentická chuť hroznů Veltlínu s peprnou dochutí. Koncentrovaně krémový charakter se...

3919
Aleš Kovář - Müller Thurgau 2019
410 Kč

Znojemské terroir s naturálním přístupem dávají Milerkám svůj osobitý charakter. Kromě Dobré Vinice nebo Martina Vajčnera teď můžete ochutnat i tuto svěží verzi od Aleše Kováře...

3918
9E0A8A3C B334 4ADD A3E4 2C287D8492F7
410 Kč

Šťastný kočičí pét-nat od Aleše Kováře jsou jiskrné a hravé bubliny pro každou příležitost. Najdete v něm převážně odrůdy Müller-Thurgau a Neuburské, ale i trochu Veltlínu...

3908
Vytvořil Shoptet | Design Shoptetak.cz