Clos Bateau

clos_bateau_natural_wine

Sylvie a Thierry je mladá vinařská dvojka, která se v roce 2019 rozhodla opustit vyhlášenou restauraci v Amsterdamu a přestěhovat se do vesničky Lantignié na jihozápadě regionu Beaujolais. Tam si pořídili malé vinařství se starou vinicí (20 akrů), ke které hned od začátku přistoupili v biodynamickém duchu a Clos Bateau bylo na světě. Za cíl si dali vytvořit ze svých pozemků jakýsi propojený biodyverzní ekosystém. Ve vinohradech například vysadili na sto ovocných a ořechových stromů. Veškerá chemické postřiky jsou nahrazeny homeopatickými postřiky z vlastních bylin, o obdělávání půdy se stará stádo ovcí. V rámci biodynamického přístupu je celá řada prací ve vinařství časována dle fází měsíce - sběr, lahvování nebo třeba délka macerace. V tuto chvíli hospodaří na 8 ha (v ekologické konverzi pod certifikací Ecocert), ze kterých asi 6 ha tvoří vinná réva (53 let stará vinice Gamay a Chardonnay vysazené v roce 2018). Na některých parcelách najdete velice staré keře s nízkými výnosy, které by každé konvenční vinařství hned vyklučilo, Sylvie s Thierrym se ale rozhodli k nim přistoupit s respektem, za co se jim na oplátku dostane hroznů výjimečné kvality. S vínem během zpracování v podstatě nemanipulují, taky nejsou přidávány žádná aditiva. Prostě "Vins Vivants"!

8 položek celkem
NEW STUFF
570 Kč

Gamay z růžové žuly v Beaujolais, to je něco skvělého. Hrozny pochází z 50 let starého a na hlavu sazeného vinohradu, o který se Sylvie a Thierry starají od roku 2019...

6328
Clos Bateau - May Ga 2022
570 Kč
5920
Clos Bateau - Sang De Terre 2022
890 Kč

Nový ročník z produkce  Clos Bateu. Tento zábavný krasavec z oblasti Beaujolais postavený na dvou modrých tamních typických odrůdách - Pinot Noir a Gamay Noir vám přinese...

5917
Clos Bateau - Aptemiz 2022
670 Kč
5914
Clos Bateau - Bateau Blanc 2022
630 Kč

Nejste fanoušci utahaných a na kvasnicích umíchaných Chardonnay? To ani my! Baví nás, když má víno energii a náboj, což je u této odrůdy celkem voříšek. Naštěstí se najdou...

5911
Clos Bateau - Babatise 2022
595 Kč

S tímto vínem se podíváme do Alsaska! Přestože je vinařství Clos Bateau spjato s regionem Beaujolais, v ročníku 2022 se rozhodli od svých přátel biodynamiků nakoupit hrozny...

5908
Clos Bateau - Sauvage 2021
620 Kč

Čisté Gamay z vinice Les Monthieux. Hrozny pochází z divoké vinice, do které nebylo po dobu 4 let kromě sběru hroznů nijak zasahováno, a proto je tady každá sklizeň velice...

4923
Clos Bateau - Croix Pen(n)et 2021
590 Kč

Naše první Gamay z Beaujolais! Jde o starou a malou vinici v lokalitě Croix Pen(n)et (jižní expozice) na hranici oblastí Lantignié a Regnié, kde podloží tvoří směs jílu, růžové...

4917
Vytvořil Shoptet | Design Shoptetak.cz