Clos Bateau - Joujou 2022

Značka: Clos Bateau
570 Kč 760 Kč / 1 l
Skladem
Možnosti doručení

Gamay z růžové žuly v Beaujolais, to je něco skvělého. Hrozny pochází z 50 let starého a na hlavu sazeného vinohradu, o který se Sylvie a Thierry starají od roku 2019 biodynamicky. Po ručním sběru půlka hroznů macerovala jako celé hrozny (karbonicky) a druhá půlka hroznů se lehce narušila a přelila se přímo lisovanou šťávou (semikarbonická macerace). Jak je ve zdejší komunitě přírodních vinařů typické, tak i tohle víno vzniklo kompletně bez přidané síry, což se odráží v jeho svěžím a divočejším projevu. Ve sklenici se rozvinou tóny tmavě červených bobulí, červeného pepře a rozmarýnu. Nejlépe chutná do 2h po otevření.

Detailní informace

Detailní popis produktu

Složení: hrozny révy vinné

Alergeny: oxid siřičitý a siřičitany

Zatřídění: Beaujolais Lantignié

Šarže: LJJ22

Výrobce: SARL CLOS BATEAU

Dovozce: Natural Wine Shop s.r.o.

Poznámka prodejce: víno pochází z ekologicky obdělávaných vinic, spontánně kvasilo, nebylo čiřeno ani filtrováno a bylo lahvováno bez přídavku oxidu siřičitého

Doplňkové parametry

Kategorie: ČERVENÁ
Alkohol: 12,5%
Objem: 0,75l
Odrůdy: Gamay noir
Ročník: 2022
Styl: Divoké, Šťavnaté, Nesířené
Obsah cukru: Suché
Vinařská oblast: Beaujolais
Země původu: Francie

clos_bateau_natural_wine

Sylvie a Thierry je mladá vinařská dvojka, která se v roce 2019 rozhodla opustit vyhlášenou restauraci v Amsterdamu a přestěhovat se do vesničky Lantignié v regionu Beaujolais. Tam si pořídili malé vinařství se starou vinicí (20 akrů), ke které hned od začátku přistoupili v biodynamickém duchu a Clos Bateau bylo na světě. Za cíl si dali vytvořit ze svých pozemků jakýsi propojený biodyverzní ekosystém. Ve vinohradech například vysadili na sto ovocných a ořechových stromů. Veškerá chemické postřiky jsou nahrazeny homeopatickými postřiky z vlastních bylin, o obdělávání půdy se stará stádo ovcí. V rámci biodynamického přístupu je celá řada prací ve vinařství časována dle fází měsíce - sběr, lahvování nebo třeba délka macerace. V tuto chvíli hospodaří na 8 ha (v ekologické konverzi pod certifikací Ecocert), ze kterých asi 6 ha tvoří vinná réva (Gamay a Chardonnay). Na některých parcelách najdete velice staré keře s nízkými výnosy, které by každé konvenční vinařství hned vyklučilo, Sylvie s Thierrym se ale rozhodli k nim přistoupit s respektem, za co se jim na oplátku dostane hroznů výjimečné kvality. S vínem během zpracování v podstatě nemanipulují, taky nejsou přidávány žádná aditiva. Prostě "Vins Vivants"!

Vytvořil Shoptet | Design Shoptetak.cz