Michal Kacetl
Vinařství Kacetl bylo založeno v roce 2018 a nachází se v malé obci Mackovice na Znojemsku. Pracuje s tradičními odrůdami, jakou jsou Veltlínské zelené, Ryzlink rýnský a Frankovka. Michal Kacetl je velice talentovaný mladý vinař, který tvoří precizní vína odrážející svůj terroir a daný ročník. Vína u něj vznikají v různých stylech (samozřejmě ale bez aditiv) a jejich produkce je rozdělena do dvou částí: "Na jaře lahvujeme první část vín pod šroubový uzávěr. Jedná se o vína, která se vyznačuji svou lehkostí, ovocitostí a jsou určena k běžnému popíjení. Druhá část produkce se lahvuje na konci léta a jsou to vína, která zrají v sudech nebo v kvevri nádobách dovezených z Gruzie. Nazval bych je jako charakteristická vína s respektem k přírodě, která reprezentují naši filozofii." Michalova vína ochutnáváme od roku 2020 a musíme teda říct, že jsou čím dál tím více osobitá a celkově se nám líbí jeho směřování. Těšíme se, nám nachystá v budoucnu!
První sekt vinařství Kacetl! Tvořen odrůdami Chardonnay a Pinot Blanc. Víno zrálo z 25% na sudu Francois Freres a zbylá část byla tvořena v nerezovém tanku. Tradiční metoda...
Naše oblíbené moravské červené cuvée, jehož pracovní název "FraPi" vznikl právě na půdě NWS. Najdete v něm očividně Frankovku (20%) a Pinot Noir (80%), v tomto ročníku jdeme s...
Perfektně zvládlé Veltlínské zelené, které macerovalo na slupkách, a tak se ještě podtrhly jeho typické odrůdové rysy jako peprnost a herbálnost. Aroma připomíná citrusovou...
Pinoty od Michala Kacetla nám chutnají každým rokem víc a víc, ročník 2022 v této tendenci směle pokračuje. Po sběru ho nechal kvasit 3 týdny na slupkách v otevřených kádích,...
Milovníci nazrálých Rýňáků pozor! Doastává se k nám ročník 2020 od mladého sympaťáka Michala Kacetla, který ekologicky hospodaří v Mackovicích na Znojemsku. Jde o krásně...
Výstřední moravské oranžové víno vyrobené původní gruzínskou metodou. Hrozny odrůdy Veltlínské zelené pochází z trati Pustina v obci Božice, tam byly ručně sbírány a pak...
Přírodní živé šumivé víno, které dokváší v láhvi. Suprová nálož ovocných tónů všech možných bobulí jako jahod, rybízu a malin. Víno zraje na kvasnicích a nebylo filtrováno ani...
Tento mladý vinařský talent ze Znojemska posílá do světa další červené, konkrétně dost šťavnatou Frankovku! Nejdříve kvasila 3 týdny v otevřených kádích na slupkách, následně...
