Nibiru

nibiru_wine_kamptal

Není milovníka vína, který by neslyšel o rakouském regionu Kamptal. Název by se dal přeložit jako údolí řeky Kamp, které navazuje na Weinviertel. Zdejší strmé vinice mají ideální expozici, to v kombinaci s písčitými půdami vytváří vhodné podmínky pro odrůdy jako Veltlínské zelené nebo Riesling, který v hojném zastoupení najdeme taky u vinařství Nibiru. Stojí za ním Julia Nather a Josef Schenter, pár který spojilo víno. Josefa rodina hospodaří v Kamptalu již třetí generaci, dříve se jednalo o komplexní zemědělský podnik, Josefův otec ho poté převedl čistě na vinařství, do kterého se Josef od roku 2015 začíná čím dál tím víc zapojovat. Po vinařské škole a několika stážích (třeba v JAR) nastupuje do vinařství naplno, vytváří značku Nibiru, pod kterou začíná vypouštět nízkozásahová vína rodinného vinařství Weingut Schenter. Od ročníku 2021 je už jejich kompletní produkce z přibližně 15 ha vinic Josefovo dílo.

Révu pěstují v různých polohách, jak na rozlehlejších, tak i na strmějších terasovitých vinicích ve vesnici Thürneustift, ze kterých vznikají vína Amphibolit - třeba Riesling nebo sekt. Řídí se v nich biodynamickými postupy, aktuálně jsou vinice v procesu získání jak BIO certifikace, tak i DEMETER. Sklizeň probíhá ručně a všechna vína fermentují spontánně. Řada "Grundstein" zraje pouze v nerezových tancích, a tak tato vína celkově lehčí, říznější a výrazně odrůdová. Naopak vína ze starších vinohradů zrají také v dubových sudech, které přes zimu nechávají kvůli pozitivnímu efektu nízké teploty stát venku před sklepem. Do láhve jdou vína bez filtrace a s minimální dávkou síry. Rozhodně nejde o žádné divoké kousky, ale o precizní naturální vína, ve kterých je dobře čitelný projev regionu a jeho konkrétních lokalit.

A co vlastně Nibiru znamná? Dle eposu Sumerů se jedná o bájnou planetu, jehož oběžná dráha protíná střed Sluneční soustavy. Objevuje se pouze jednou za 3600 let a dle báje se má jednou střetnout i se Zemí. Paralela této planety s vínem od Nibiru je taková, že se jejich charaktery velice podobají - jsou nespoutané a odhodlané jít si svým směrem.

14 položek celkem
Nibiru - Amphibolit Extra Brut 2020
NEW STUFF
660 Kč

Tyto rakouské elegantní bubliny se hodí na každý večírek či přípitek! Pro Kamptal netradiční spojení burgundských odrůd Chardonnay a Pinot Blanc, které spolu nádherně hrají a...

6482
Nibiru - Grundstein Müller Thurgau 2022
NEW STUFF
360 Kč

Tento rakouský Müller z biodynamické produkce vinařství Nibiru v Kamptalu si zamilujete! Hrozny jen lehce macerovaly na slupkách a do výsledné chutě si přenesly všechny...

6479
Nibiru - "Kamptal Nord" Grüner Veltliner 2022
290 Kč

Řada "Kamptal Nord" si zachovává eleganci a tradici rodinného vinařství, do kterého se ale promítají prvky jako spontánní fermentace nebo biodynamická produkce hroznů. Jde o...

5398
Nibiru - Amphibolit Merlot 2018
RARE BOTTLE
960 Kč

Výjimečnost sama! Tohle červené vás posadí na zadek a možná i zapomenete, jestli pijete víno ze severu Rakouska nebo z Bordeaux. Oč jde? 100% Merlot ze staré vinice, který v...

5395
Nibiru - Amphibolit Riesling 2020
550 Kč

Nejcennější Riesling od Nibiru v "novém" ročníku 2020. Hrozny pochází ze starých keřů (dříve řada Alte Reben) na velice strmé terasovité vinici. Hrozny byly jen lehce pošlapány...

5392
Nibiru - Ancestrale 2022
395 Kč

Tak s tímto přírodně perlivým vínem si Josef z Nibiru hezky vyhrál! Základem je Gelber Muskateller neboli Muškát žlutý, který je oproti tomu moravskému méně květinově...

5386
Nibiru - Grundstein Riesling 2022
340 Kč

Kamptal je Rieslingů plný, ale jen málo je vyrobeno biodynamicky, bez selektovaných kvasinek, filtrace nebo dalších aditiv. Naštěstí tady jsou vinaři jako Josef Schenter, kteří...

5383
Nibiru - Grundstein Grüner Veltliner 2022
340 Kč

Taky jste se nemohli dočkat, až naskladníme nový ročník rakouského Veltlínu od Nibiru z řady Grundstein? Jde o zatím nejkomplexnější ročník tohoto vína, co jsme měli možnost...

5380
Nibiru_rot_2018_natural_wine_no_sulfur
490 Kč
5248
Nibiru_rose_2022_kamptal_wine
310 Kč

Tak tímto šťavnatým rosé nám Julie s Josefem zpříjemnili léto! Naprosto pitelné spojení Zweigelu a Modrého Portugalu z rakouského Kamptalu. Hrozny pochází z biodynamicky...

5242
Nibiru - Grüner Veltliner 2021 magnum
690 Kč

Čistý, jiskrný a extrémně "veltlínový" Veltlín od Nibiru z Kamptalu. Žádné experimenty, prostě kvalitní biodynamické hrozny, spontánní fermentace, 9 měsíců v nerezu a je to. V...

4692
C6FBA3A3 710A 41D1 B7F6 3E493246BB35
RARE BOTTLE
490 Kč

Naše nová limitovaná edice od Nibiru z rakouského Kamptalu. Milerky ze Znojemska prostě milujeme a tato jde přesně takovým směrem. Pochází ze 60 let starého vinohradu, o který...

3925
Nahoru
Další produkty
Vytvořil Shoptet | Design Shoptetak.cz