Vinařství Plenér
Příběh Vinařství Plenér se začal psát vinobraním v roce 2016. Za vinařstvím stojí Dominika Černohorská a Ivo Marek, dva přátelé, které spojila touha tvořit autentická vína s jasným rukopisem Pálavy. Základem jsou vlastní vinice na vápencových půdách v okolí Pavlova, Bavor, Klentnice a Úval u Valtic.
Plenér hospodaří ekologicky a s respektem k půdě i okolní krajině. Pracuje se staršími vinohrady i novými výsadbami a pěstuje především Ryzlink vlašský a rýnský, Sylvánské zelené, Frankovku a burgundské odrůdy. Některá vína vznikají jako field blend – společným sběrem a zpracováním několika odrůd z jedné vinice. Také ve sklepě se Plenér drží přirozeného přístupu. Vína fermentují spontánně, lahvují se bez filtrace a s minimálním množstvím siřičitanů. Cílem není každý rok vytvořit stejné víno, ale nechat v něm promluvit konkrétní vinici, ročník a charakter Pálavy.
Výsledkem jsou živá, osobitá vína s minimem zásahů, která si zachovávají svůj původ a přirozený charakter. V roce 2025 se navíc stalo Plenér absolutním vítězem soutěže Vinařství roku, absoultně zaslouženě!
Řazení produktů
Výpis produktů
Leonard je už taková Plenérská klasika. Meziročníkové cuvée 2023/2024 vyrobené z hroznů z jejich úplně prvního vlastního vinohradu, který leží na vápencovém podloží...
Když slupky udělají svoje! Tohle oranžové z pavlovského vinařství Plenér má krásně plný, kořenitý projev s tóny kandovaných citrusů a karamelu, úplně suché, ale charakterem až...
Čirá vlašáková radost z Pavlova. Jde o originální meziročníkové cuvée, které se nebude jen tak opakovat. Víno z ročníku 2022 kvasilo v sudu velice pomalu a ani během...
Sylván 2023 vznikl z dlouhodobého nadšení pro tuto odrůdu. Poprvé ji vyzkoušeli v roce 2018 z hroznů vyzrálých na Dunajovských kopcích – a právě tehdy si ho definitivně...
Elegantní modrý Pinot s parádní svěžestí. Hrozny pochází z panenské sklizně na viniční trati Sonnenberg v Úválech, kterou parta z Plenéru vysadila v roce 2021. Spontánní...