Plenér - Sylván 2023

Sylván 2023 vznikl z dlouhodobého nadšení pro tuto odrůdu. Poprvé ji vyzkoušeli v roce 2018 z hroznů vyzrálých na Dunajovských kopcích – a právě tehdy si ho definitivně zamilovali. O několik let později ji vysadili i na vlastních vinicích. Než však dozraje první víno z jejich vlastní úrody, můžete ochutnat Sylván pocházející z vinic téměř na dohled od nového vinohradu. Víno spojuje dva přístupy ke zrání: část byla kompletně vinifikována v dubovém sudu s akátovým čelem, který vínu dodal jemnou strukturu a hloubku, zatímco druhá část zrála v nerezovém tanku pro zachování svěžesti a čistoty projevu. Před lahvováním byly obě složky scelovány do harmonického celku. Ve vůni se objevují tóny zeleného jablka, citrusů a jemné květinovosti s bylinným nádechem. Na patře je víno šťavnaté, vyvážené a elegantní, s příjemnou kyselinou a jemně minerálním dozvukem. Je skvělým společníkem k lehké gastronomii, rybám, zeleninovým pokrmům i nenucenému posezení, kde vynikne jeho přirozená pitelnost a osobitý charakter.