Syfany, Strana 2

syfany

Syfany je rodinné vinařství ve Vrbici, které vede Jakub Zborovský se svoji ženou Kájou. Společně dělají vína tak, jak je dělali jejich předci. Ve své práci si nejvíce cení přirozenosti přírody, která je úzce spjata s biodiverzitou takového prostředí. Hrozny pro výrobu vín mají pouze z vlastních vinic, při jejichž výsadbě se zaměřili na co nejideálnější spojení odrůd a podloží, proto se vína z jejich známých tratí Krátký, Úlehle nebo Skale značně odlišují.

Vinařství najdete mezi obcemi Vrbice a Velké Bílovice v bývalém zemědělském areálu, kde kromě vína zpracovávají i další polní plodiny. Všechna vína fermentují spontánně a poté zrají v různých nádobách, nejvíce využívané jsou akátové sudy z lokálního dřeva, ve kterých vína zrají na kalech okolo 10 měsíců. Pro lehčí základní řady se zase využívají nerezové tanky nebo jejich kombinace. Nízkozásahové postupy jsou základem celé výroby, většina vín se stáčí samospádem (gravitačně), nečiří se, nefiltruje a siří minimálně nebo vůbec. V poslední době se k nám dostává spousta jejich nových limitovaných vín, ve kterých se na jednu stranu upouští od odrůdovosti, ale nesmírně přidává na energii a přirozenosti, rozhodně patří k našim oblíbeným vínům z Moravy!

17 položek celkem
Syfany - Palašák 2021
415 Kč

Hravá a aromatická směs hroznů Pálava (PAL) a Ryzlink vlašský (AŠÁK) -. Měsíc macerováno na slupkách, poté víno zrálo 11 měsíců v akátových sudech. Minimální síra před...

3921
Syfany - Welschriesling pét-nat 2021
375 Kč
2919
Syfany - Just white 2019
270 Kč

Dobře pitelné bílé cuvée Ryzlinku, bílého Pinotu a Veltlínu z různých vlastních vinic v obci Vrbice. Trochu nám svým "moravským" projevem připomíná Nestarcův Běl. Zrálo pouze v...

2724
Syfany - Just red 2017
270 Kč

Co dostanete, když spojíte Frankovku, modrý Pinot a Zweigelt? Prostě červené! Spontánně fermentované, nečiřené, nefiltrované a minimálně sířené. Zato hodně šťavnaté a hravé....

2721
Syfany - Push up 2020
390 Kč
1734

Stránka 2 z 2 - 17 položek celkem

Vytvořil Shoptet | Design Shoptetak.cz