Od 2.7. do 7. 7. 2022 máme ZAVŘENO!

Syfany

syfany

Syfany je rodinné vinařství ve Vrbici, které vede Jakub Zborovský se svoji ženou Kájou. Společně dělají vína tak, jak je dělali jejich předci. Ve své práci si nejvíce cení přirozenosti přírody, která je úzce spjata s biodiverzitou takového prostředí. Hrozny pro výrobu vín mají pouze z vlastních vinic, při jejichž výsadbě se zaměřili na co nejideálnější spojení odrůd a podloží, proto se vína z jejich známých tratí Krátký, Úlehle nebo Skale značně odlišují.

Vinařství najdete mezi obcemi Vrbice a Velké Bílovice v bývalém zemědělském areálu, kde kromě vína zpracovávají i další polní plodiny. Všechna vína fermentují spontánně a poté zrají v různých nádobách, nejvíce využívané jsou akátové sudy z lokálního dřeva, ve kterých vína zrají na kalech okolo 10 měsíců. Pro lehčí základní řady se zase využívají nerezové tanky nebo jejich kombinace. Nízkozásahové postupy jsou základem celé výroby, většina vín se stáčí samospádem (gravitačně), nečiří se, nefiltruje a siří minimálně nebo vůbec. V poslední době se k nám dostává spousta jejich nových limitovaných vín, ve kterých se na jednu stranu upouští od odrůdovosti, ale nesmírně přidává na energii a přirozenosti, rozhodně patří k našim oblíbeným vínům z Moravy!

19 položek celkem
98E99467 1100 42F3 BBEF 3EEBE1AA6ECF
375 Kč

Kupáž základních vín z ročníku 19, 20 a zakvašený moštem z ročníků 21. Krásná ruční práce. Žádná linka, jenom Kuba+Kája a holky, které chodí ručně plnit pétnaty a...

3624
Syfany - Veltlínské zelené 2018 Krátký
240 Kč

Perfektně minerální Veltlín z hlubokých sprašových půd v okolí obce Vrbice. 8 měsíců na jemných kalech v akátovém sudu, spontánní fermentace, peprná chuť s citrusovo-angreštovou...

3202
Syfany - Freedom 2020
390 Kč

Nadšenci do macerovaných vín můžou jásat! Tohle cuvée Tramínu se Sauvignonem strávilo 1 měsíc na slupkách a poté zrálo necelý rok v akátovém sudu. Má plnější zakulacený...

2928
Syfany - André rosé pét-nat 2021
330 Kč
2922
Syfany - Welschriesling pét-nat 2021
330 Kč
2919
Syfany - Rosé de saignée 2017 Brut Nature 2916
Syfany - Vlny II 2020
375 Kč

Další lehce macerovaná limitka od Karly Zborovské z vrbického vinařství Syfany. Jedná se o cuvée Sauvignonu s Veltlínem, které jste u nás mohli ochutnat již z ročníku...

2811
Syfany - Just white 2019
270 Kč

Dobře pitelné bílé cuvée Ryzlinku, bílého Pinotu a Veltlínu z různých vlastních vinic v obci Vrbice. Trochu nám svým "moravským" projevem připomíná Nestarcův Běl. Zrálo pouze v...

2724
Syfany - Just red 2017
270 Kč

Co dostanete, když spojíte Frankovku, modrý Pinot a Zweigelt? Prostě červené! Spontánně fermentované, nečiřené, nefiltrované a minimálně sířené. Zato hodně šťavnaté a hravé....

2721
Syfany - Vlny I 2020
450 Kč

Trať Krátký v jednom dubovém sudu = víno, které opravdu odráží lokalitu! Kupáž Chardonnay, Veltlínu, Vlašáku, Sauvignonu, Ryzlinku a Tramínu kořenného, který chvíli maceroval na...

2358
Syfany - Vlašák s bordelem 2020
290 Kč

Trocha kalů není na škodu, naopak! Své o tom i ví tento Ryzlink vlašský z vrbické tratě Krátký. Zrál 8 měsíců na jemných kalech v akátovém sudu,  se kterým bylo víno...

2355
Syfany - Palašák 2019 2352
Nahoru
Další produkty

Stránka 1 z 2 - 19 položek celkem

Vytvořil Shoptet | Design Shoptetak.cz

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení