Syfany

syfany

Syfany je rodinné vinařství ve Vrbici, které vede Jakub Zborovský se svoji ženou Kájou. Společně dělají vína tak, jak je dělali jejich předci. Ve své práci si nejvíce cení přirozenosti přírody, která je úzce spjata s biodiverzitou takového prostředí. Hrozny pro výrobu vín mají pouze z vlastních vinic, při jejichž výsadbě se zaměřili na co nejideálnější spojení odrůd a podloží, proto se vína z jejich známých tratí Krátký, Úlehle nebo Skale značně odlišují.

Vinařství najdete mezi obcemi Vrbice a Velké Bílovice v bývalém zemědělském areálu, kde kromě vína zpracovávají i další polní plodiny. Všechna vína fermentují spontánně a poté zrají v různých nádobách, nejvíce využívané jsou akátové sudy z lokálního dřeva, ve kterých vína zrají na kalech okolo 10 měsíců. Pro lehčí základní řady se zase využívají nerezové tanky nebo jejich kombinace. Nízkozásahové postupy jsou základem celé výroby, většina vín se stáčí samospádem (gravitačně), nečiří se, nefiltruje a siří minimálně nebo vůbec. V poslední době se k nám dostává spousta jejich nových limitovaných vín, ve kterých se na jednu stranu upouští od odrůdovosti, ale nesmírně přidává na energii a přirozenosti, rozhodně patří k našim oblíbeným vínům z Moravy!

19 položek celkem
Syfany  - Pinot Noir "Nový Úděl" 2018
415 Kč

Modrý Pinot 2018 z vinice Úlehle na Vrbici od vinaře Jakuba Zborovského opět s originální etiketou od slovenského umělce Jana Juhaniaka. Tato odrůda v naturální podobě prostě...

6214
Syfany - André rosé pét-nat 2023
385 Kč

Šťavnaté nefiltrované bubliny z moravské odrůdy André, která zde nádherně vyniká. Jde o přirozeně šumivé víno stylu pét-nat vyrobené částečným kvašením v láhvi. Hrozny...

6211
Syfany - "Magmoon" Pinot Noir 2021
800 Kč

Nabušený Pinot Noir z vinice Úlehle na Vrbici v magnum velikosti, který zrál 16 měsíců v akátovém sudu. MAGMOON je zkrátka cesta na měsíc - vína, která se u Syfany ve sklepě...

5862
Syfany - Veltlín Circle 19'
310 Kč

Vzpomínáte na CIRCLE? Pořád ten stejný, ale přesto jiný. Uvnitř? Veltlín 2019 z trati Krátký, která je specifická svými hlubokými spraši. Dvoudenní macerace hroznů na slupkách,...

5859
Syfany - Scream To The Darkness
415 Kč

Superkombinace lokálních odrůd André a Cabernet Moravia, která potřebovala pár let k tomu, aby vydala ten nejlepší výkřik! Proto se k nám teď dostává pěkně nazrálý ročník 2017,...

5685
Syfany - Rosé de saignée 2020
375 Kč

Nemáte zrovna chuť na pét-nat, ale taky na žádnou klasiku, zkuste sekundární Sauvignon od Syfany! Jde o jiskrné perlivé víno, které vzniká druhotnou fermentací v láhvi, kdy je...

5374
Syfany - Freedom 2021
390 Kč

Čas na výborný Ryzlink vlašský ze sprašových půd, které mu dodávají na jemné mineralitě a komplexnímu charakteru s jasnou odrůdovostí. 

5371
Syfany - Freedom 2021
390 Kč

Nadšenci do macerovaných vín můžou jásat! Tohle cuvée Tramínu se Sauvignonem strávilo 1 měsíc na slupkách a poté zrálo necelý rok v akátovém sudu. Má plnější zakulacený...

5368
Syfany - Blanc de blancs 2020
490 Kč
5365
Syfany - Rosé de saignée 2020
490 Kč
5362
Syfany - Rosé de saignée 2020
410 Kč

Fanoušci dobrých Veltlínů pozor! V Syfany pracují nejraději právě s viniční tratí Krátký, kterou mají osázenou několika tradičními odrůdami. Je to ale Veltlínské zelené, které...

5356
Syfany - Just rosé 2018
270 Kč

Lehce pitelnou řadu "Just" od Syfany nyní doplňuje i rosé. 100% Frankovka z trati Úlehle, sběr při nízkých teplotách, krátká macerace a 8 měsíců zrání na kalech. Hezky vystihuje...

3924
Nahoru
Další produkty

Stránka 1 z 2 - 19 položek celkem

Vytvořil Shoptet | Design Shoptetak.cz