Bodegas Moraza
Španělský region Rioja patří ve světě k těm nejznámějším. Není proto divu, že je zde kvůli velké poptávce kladen důraz spíše na vysoké výnosy než na kvalitu vína. Na druhou stranu i tady se objevují malá vinařství, pro které není cílem udělat těžké víno se silným projevem sudu, jak je tomu v Rioja běžné, ale hledají svoji originální cestu, skrz kterou by ve vínech autenticky odrazili zdejší terroir. Jedním takovým je i Bodegas Moraza v oblasti Rioja Alta. Nyní ho má na starosti Janire a Patricio Moraza, byla to právě Janire, která přesvědčila svého otce a strýce, aby převedli svých 18 ha půdy do ekologického režimu. Tehdy započala jejich zajímavá cesta. V okolí vesnice San Vicente de la Sonsierra nyní hospodaří organicky na 23 ha vinohradů s odrůdami jako Tempranillo, Garnacha, Graciano nebo Viura. Zásadním rozdílem v jejich vínech je spontánní fermentace a zrání v betonových tancích místo dubových sudů, čímž si všechna vína zachovají svoji svěžest, více pitelnosti a ovocnosti. Přesto se jim musí nechat, že to jsou naprosto jasná vína ze severu Španělska - mají svoji intenzitu a charakter zmíněných odrůd. Vína rozdělují podle jednotlivých parcel (tratí), které mají své specifické podmínky. Postupně se více a více ztotožňují s biodynamickými praktikami jako využivání postřiků na bázi bylin nebo volba prací dle lunárního kalendáře, v neposlední řadě se snaží o rozvoj biodiverzity na svých pozemcích, což je zase něco méně obvyklého pro region Rioja.
Bílá Rioja také stojí za ochutnání. Tempranillo blanco, bílá mutace klasického Tempranilla, byla objevena koncem 20. století právě v tomto regionu, kde postupně získala na...
Stránka 1 z 1 - 6 položek celkem