Jaroslav Osička je legenda! Nejen mezi českými naturalisty, ale i ve světě, kde jeho vína najdete v prvotřídní gastronomii od Japonska po Kanadu. Je velký propagátor ekologického přístupu ve vinohradnictví, tam si potrpí zejména na biodiverzitě a živé energii obsažené v půdě, a spoluzakladatel sdružení Autentisté, které zastřešuje řadu skvělých vinařských jmén. Jeho malé vinařství najdete ve Velkých Bílovicích stejně jako zbytek vinařské rodiny Osičkovi - bratra Dalibora a syna Roberta a.k.a. Punkista, který se specializuje na naturální sekty.

Jaroslav na svých 4 ha půdy pěstuje zejména burgundské odrůdy jako Chardonnay, Pinot Gris a Pinot Noir, ale zároveň si rád vyhraje s Tramínem, Neuburským, André nebo Ryzlinkem. Právě zmíněné další odrůdy patří k jeho mladým vinicím, které zatím využívá pouze jako složky do jeho cuvée P.A.N. nebo Akácia. Jaroslavův sklep můžete navštívit třeba během letního festivalu July Rendezvous, který se každoročně pořádá právě ve Velkých Bilovících, nebo ho můžete zažít prostřednictvím jeho vín, která u nás rozhodně seženete.