Od 2.7. do 7. 7. 2022 máme ZAVŘENO!

Martin Vajčner

martin_vajcner_vino_znojmo

Martin Vajčner vytváří vína, která zdůrazňují terroir a původ hroznů, tedy různé viniční tratě v okolí města Znojma. Ve sklepě, který zdědil po svém dědečkovi a který se nachází v Hodonicích, pracuje s minimálním zásahem, nechává přírodu určovat výslednou chuť vína. Vína nechává macerovat několik hodin až dnů na slupkách spolu s třapinami. Používá dřevěné a akátové sudy, kvevri nádoby a lokální keramické amfory. Vína delší dobu zrají na hrubých nebo jemných kvasnicích. Martinův vinařský rukopis je velice charakterní, protože do vín nepřidává žádnou síru a nebojí se experimentovat jak při kombinaci hroznů do svých cuvée, tak i při jejich samotném zpracování.

12 položek celkem
Vajčner - Granitová skála 2021
NEW STUFF
410 Kč

Vyrobeno z hroznů odrůd Müller Thurgau (50%) a Ryzlink rýnský (50%) z viničních tratí s třetihorním granitovým podložím. Hrozny byly šlapány nohama a potom ležely 6 hodin...

3330
Vajčner - Frankovka 2020
NEW STUFF
410 Kč

Vyrobeno z hroznů z viniční tratě Načeratický kopec v Oblekovicích - podoblast Znojemská. Hrozny byly šlapány nohama a ležely 3 týdny na slupkách a třapinách. Poté víno zrálo...

3327
Vajčner - Veltlínské zelené 2021
NEW STUFF
410 Kč

Vyrobeno z hroznů z viniční tratě Kraví hora v Konicích - podoblast Znojemská. Hrozny byly šlapány nohama a potom ležely 6 hodin na slupkách a třapinách. Víno následně spontánně...

3324
Vajčner - Chardonnay 2021
NEW STUFF
410 Kč

Vyrobeno z hroznů z viniční tratě Stará hora v Tasovicích - podoblast Znojemská. Hrozny byly šlapány nohama a potom ležely 12 hodin na slupkách a třapinách. Víno následně...

3321
Vajčner - Makes women happy pét-nat 2021
NEW STUFF
410 Kč

Vyrobeno z ekologicky ošetřovaných vinic z hroznů odrůd Frankovka a Pálava z viničních tratí ze Znojemské vinařské podoblasti. Hrozny byly šlapány nohama. Víno spontánně kvasilo...

3184
Vajčner - Lunaria orange 2020
NEW STUFF
490 Kč
3183
Vajčner - Frankovka qvevri 2020
610 Kč

Qvevri vína nemusí pocházet pouze z Gruzie! Frankovka z viniční tratě Načeratický kopec v Oblekovicích. Její hrozny byly šlapány nohama a víno poté spontánně kvasilo a zrálo 12...

2946
Vajčner - Sauvignon 2020 2943
Vajčner - Lunaria pét-nat 2021
410 Kč

Už jste vyzkoušeli pét-nat v oranžovém provedení? Martin prvně nohama pošlapal hrozny Pálavy, Veltlínu a Vlašáku z biodynamických vinic na Znojemsku, což poté společně nechal 14...

2934
Vajčner - Omne Vivum Ox Ovo 2020 magnum
1 090 Kč

Tohle je velká (doslova) limitka. Vyrobeno oxidativní metodou zrání pod flórem z hroznů odrůd Veltlínské zelené (50%), Ryzlink rýnský (25%) a Müller Thurgau (25%) z viničních...

2931
Vajčner - Riesling 2020
410 Kč
2562
Vajčner - Weinschnitt Zweigeltrebe 2020
410 Kč
1770

Stránka 1 z 1 - 12 položek celkem

Vytvořil Shoptet | Design Shoptetak.cz

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení