Monology

monology_vino

Nový vinařský projekt na moravské naturální scéně, to jsou vína Monology, za kterými stojí Karla Zborovská. Ta se dlouhou řadu let podílela na vínech Syfany, poté si ale vyzkoušela pár vlastních experimentů, při kterých zjistila, že chce jít svoji vlastní cestou. Ta začala na starých vinicích v obcích Němčičky (trať Veselý), Bořetice (trať Kraví hora) a Rakvice (trať Krefty). Kája popisuje svoji filozofii: Když jsem se začala hrabat v půdě, věděla jsem, že to chci jinak. V momentě, kdy jsem udělala své první víno, mé nároky, dostat víc než jen základní šťávu z bobule, začaly stoupat. Z keře na řádek. Z řádku na plochu. Z plochy k terroir - ale pro mě terroir není jen souhrn vlivů klima a půdy. Je to genius loci, tvorba krajiny a života a především to jakým způsobem se na daném místě chováme. Minimalizace techniky a maximalizace přirozených postupů - to je má cesta s révou - udržitelnost, biodiversita, živá půda a silvopastoralní systém. Uzavřený kruh.

8 položek celkem
NEW STUFF
360 Kč
6547
Monology - Dva a co?
560 Kč

Kája ráda experimentuje, a tak byla jen otázka času, než přijde s vinným kofermentem. "Dva a co?" vzniklo za spolupráce s Markem z pivovaru Thrills. Ve sklepě Kája připravila...

6476
Monology - Krefty S - 23 ́
515 Kč

Krefty - S "pohleď jsme upevněni". Dva Sauvignony z vinice Krefty, jeden na nerezu a jeden v dubovém sudu, poté sceleny, jako kdyby k sobě patřily hned od začátku. Má to...

6391
MONOLOGY - Kalvarie S - 23 ́
515 Kč

V dalším vínu Karla představuje Sylván z vinice Kalvárie na písčitém podloží. K tomu dodává jeho další moravská pojmenování jako Cynifandl, Cynifál nebo Morávka, znali...

6001
MONOLOGY - Kalvarie S - 23 ́
515 Kč

Blend hroznů Rieslingu a Tramínu sesbíraných spolu z pískovcového podloží, žádné dlouhé macerace, uloženo do kamenní nádoby, doplněno o Sauvignon z Kreftů, bez filtrace...

5998
Monology - Krefty-N 23 ́
550 Kč

Dle vinařky "surové a vybízivé" pití, to jsou Krefty-N, tedy šumivá sekundárka z nevšedního spojení odrůd Dornfelder a Sauvignon blanc. Dřívější sběr zachoval jiskrnou kyselinu...

5828
Monology - Krefty-R 22 ́
490 Kč

Nebo taky Ryšák, Redhead, Red, Rouge, Punk, který nezačíná na písmeno R a Funky, který taky nemá R. To je ale jedno. R je blend všech odrůd z Kreftů postavený na Pinot noir z...

5825
Monology - Krefty-B 22 ́
490 Kč

B je blend všech bílých hroznů v různých poměrech Pinot gris, Sauvignon, Chardonnay a Pálavy z vinice Krefty v Rakvicích, které byly společně sbírány a následně dva dny...

5822

Stránka 1 z 1 - 8 položek celkem

Vytvořil Shoptet | Design Shoptetak.cz