Clos Bateau
Sylvie a Thierry je mladá vinařská dvojka, která se v roce 2019 rozhodla opustit vyhlášenou restauraci v Amsterdamu a přestěhovat se do vesničky Lantignié v regionu Beaujolais. Tam si pořídili malé vinařství se starou vinicí (20 akrů), ke které hned od začátku přistoupili v biodynamickém duchu a Clos Bateau bylo na světě. Za cíl si dali vytvořit ze svých pozemků jakýsi propojený biodyverzní ekosystém. Ve vinohradech například vysadili na sto ovocných a ořechových stromů. Veškerá chemické postřiky jsou nahrazeny homeopatickými postřiky z vlastních bylin, o obdělávání půdy se stará stádo ovcí. V rámci biodynamického přístupu je celá řada prací ve vinařství časována dle fází měsíce - sběr, lahvování nebo třeba délka macerace. V tuto chvíli hospodaří na 8 ha (v ekologické konverzi pod certifikací Ecocert), ze kterých asi 6 ha tvoří vinná réva (Gamay a Chardonnay). Na některých parcelách najdete velice staré keře s nízkými výnosy, které by každé konvenční vinařství hned vyklučilo, Sylvie s Thierrym se ale rozhodli k nim přistoupit s respektem, za co se jim na oplátku dostane hroznů výjimečné kvality. S vínem během zpracování v podstatě nemanipulují, taky nejsou přidávány žádná aditiva. Prostě "Vins Vivants"!
Řazení produktů
Výpis produktů
Prochutnat si postupně všechna Gamay od Clos Bateau je velký zážitek. Nyní vypouštíme do prodeje skvělou Mayga. Jde o hrozny ze staré vinice v Lantignié (stejná parcela jako pro...
Gamay z růžové žuly v Beaujolais, to je něco skvělého. Hrozny pochází z 50 let starého a na hlavu sazeného vinohradu, o který se Sylvie a Thierry starají od roku 2019...
Naturální koferment slupek gamay s ovocem a bylinami všeho druhu. Všechno v něm pochází z produkce Thierry a Sylvie, kteří hospodaří na rustikální farmě ve...
S tímto vínem se podíváme do Alsaska! Přestože je vinařství Clos Bateau spjato s regionem Beaujolais, v ročníku 2023 se rozhodli od svých přátel biodynamiků nakoupit hrozny...
Nejste fanoušci utahaných a na kvasnicích umíchaných Chardonnay? To ani my! Baví nás, když má víno energii a náboj, což je u této odrůdy celkem voříšek. Naštěstí se najdou...
Nuit Noires je naše oblíbená novinka z Lantignie. Jde o stejné hrozny Gamay jako pro Joujou, ale rozdílem je fermentace hroznů v otevřené kádi a zrání ve starších...
Nový ročník z produkce Clos Bateu. Tento zábavný krasavec z oblasti Beaujolais postavený na tamní typické odrůdě - Pinot Noir vám přinese na jazyk ovocnou...
Aptemiz je krásné chardonnay macerované 10 měsíců na slupkách v qvevri, které jsou zakopané přímo před domem na předzahrádce vinařství. I přes relativně dlouhou maceraci je víno...
Vymazlené Gamay z Beaujolais s obrovskou energií! Jde o starou a malou vinici v lokalitě Croix Pen(n)et na hranici oblastí Lantignié a Regnié, kde...
Gamay z růžové žuly v Beaujolais, to je něco skvělého. Hrozny pochází z 50 let starého a na hlavu sazeného vinohradu, o který se Sylvie a Thierry starají od roku 2019...
