Aleš Kovář
Aleš Kovář je malý vinař ze Znojemska. Ne, že by byl malý z hlediska velikosti, ale spíše jeho vína vznikají v malých šaržích. Ve svých nechává vyniknout terroir spolu s podmínkami daného ročníku. Obdělává 50 let staré výsadby, na kterých se objevují tradiční odrůdy jako Müller Thurgau, Ryzlink Rýnský, Ryzlink Vlašský nebo Veltlínské zelené. Ve sklepě nepřidává nic do vína, nechává jej volně plynout. Většina jeho vín zraje minimálně rok v dřevěných sudech na kvasnicích, poté nějakou dobu tráví v lahvích.
Řazení produktů
Výpis produktů
Tak tato Milerka z Tasovic na Znojemsku je totální raketa! Alešovi se podařilo posunout jinak dost opomíjenou odrůdu na opravdu zajímavé víno, které si rádi otevřeme znova a...
Pod názvem Kmeny se tentokrát skrývá Muller Thurgau z vinice v Tasovicích na Znojemsku. Hrozny po sběru 2 týdny semi-karbonicky macerovaly, načež víno zrálo 1 rok v...
Čas, intenzita, charkater! Meziročníkový oranžový Vlašák z vinice v Suchohrdlech, který maceroval 1 měsíc na celých hroznech, poté zrál 5 let, respektive 4 roky, ve starých...
Rýňák z vinice v Suchohrdlech u Znojma je zpět. Jde o divočejší a zábavnější verzi jeho předchozího ročníku. Svěží kyselina, výrazná šťavnatost peckového ovoce, jemná oxidativní...
Ročník 2021 se Alešovi náramně povedl a i když nám z něj vína dávkuje velice sporadicky, nakonec se vždy přeci jen dočkáme. Teď můžete ochutnat jeho nové Veltlínské zelené,...
