Od 2.7. do 7. 7. 2022 máme ZAVŘENO!

Valentin Morel

Valentin Morel - mladá hvězda francouzského regionu Jura! Valentin převzal rodinné vinařství po otci Jean Lucovi v roce 2014. Otec zde hospodaří od roku 1985 organicky. Poté co, Valentin vystudoval práva ve Strasbourg, následoval jeho návrat do rodného Poligny. Místo kariéry špičkového právníka zvolil cestu vinaře a začal obhospodařovat 8 ha vinic v biodynamickém režimu.

Ve sklepě pracuje naprosto přirozeně s minimálními zásahy při výrobě vína (autochtonní kvasinky, spontánní kvašení, nakvašování celých hroznú),  síra je použita šetrně či v žádném množství pouze před lahvováním). Kvašení probíhá v nerezových tancích o různé velikosti. Po dlouhé fermentaci při nízkých teplotách vína zrají v použitém dřevě (i nerezu) na jemných kalech. Konečná vína nejsou čeřena ani filtrována. Valentinova vína jsou jemná, hluboká, sofistikovaná připomínající velejemné burgundské moky.

3 položek celkem
Morel - Crémant du Jura Brut Nature
890 Kč

Vynikající francouzský nesířený crémant z regionu Jura. Hrozny pro základní víno pocházejí z roku 2014 (víno fermentovalo a zrálo v dubu o objemu 500l). Před rozkvašením v...

990
Morel - Trousseau Les Trouillots 2019
785 Kč

Limitovaná čistá naturální pecka od legendy Valentina Morela z Jury. Tohle víno je taková limitka, jedná se o starou francouzskou odrůdu Trousseau z 35 let starých...

987

Stránka 1 z 1 - 3 položek celkem

Vytvořil Shoptet | Design Shoptetak.cz

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení