Nibiru

nibiru_wine_kamptal

Není milovníka vína, který by neslyšel o rakouském regionu Kamptal. Název by se dal přeložit jako údolí řeky Kamp, které navazuje na Weinviertel. Zdejší strmé vinice mají ideální expozici, to v kombinaci s písčitými půdami vytváří vhodné podmínky pro odrůdy jako Veltlínské zelené nebo Riesling, který v hojném zastoupení najdeme taky u vinařství Nibiru. Stojí za ním Julia Nather a Josef Schenter, pár který spojilo víno. Josefa rodina hospodaří v Kamptalu již třetí generaci, dříve se jednalo o komplexní zemědělský podnik, Josefův otec ho poté převedl čistě na vinařství, do kterého se Josef od roku 2015 začíná čím dál tím víc zapojovat. Po vinařské škole a několika stážích (třeba v JAR) nastupuje do vinařství naplno, vytváří značku Nibiru, pod kterou začíná vypouštět nízkozásahová vína rodinného vinařství Weingut Schenter. Od ročníku 2021 je už jejich kompletní produkce z přibližně 15 ha vinic Josefovo dílo.

Révu pěstují v různých polohách, jak na rozlehlejších, tak i na strmějších terasovitých vinicích ve vesnici Thürneustift, ze kterých vznikají vína Amphibolit - třeba Riesling nebo sekt. Řídí se v nich biodynamickými postupy, aktuálně jsou vinice v procesu získání jak BIO certifikace, tak i DEMETER. Sklizeň probíhá ručně a všechna vína fermentují spontánně. Řada "Grundstein" zraje pouze v nerezových tancích, a tak tato vína celkově lehčí, říznější a výrazně odrůdová. Naopak vína ze starších vinohradů zrají také v dubových sudech, které přes zimu nechávají kvůli pozitivnímu efektu nízké teploty stát venku před sklepem. Do láhve jdou vína bez filtrace a s minimální dávkou síry. Rozhodně nejde o žádné divoké kousky, ale o precizní naturální vína, ve kterých je dobře čitelný projev regionu a jeho konkrétních lokalit.

A co vlastně Nibiru znamná? Dle eposu Sumerů se jedná o bájnou planetu, jehož oběžná dráha protíná střed Sluneční soustavy. Objevuje se pouze jednou za 3600 let a dle báje se má jednou střetnout i se Zemí. Paralela této planety s vínem od Nibiru je taková, že se jejich charaktery velice podobají - jsou nespoutané a odhodlané jít si svým směrem.

12 položek celkem
C6FBA3A3 710A 41D1 B7F6 3E493246BB35
NEW STUFF
590 Kč

Naše nová limitovaná edice od Nibiru z rakouského Kamptalu. Milerky ze Znojemska prostě milujeme a tato jde přesně takovým směrem. Pochází ze 60 let starého vinohradu, o který...

3925
Nibiru - Müller Thurgau 2021 skin contact
340 Kč

Letos se řady "Grundstein", ve které Nibiru vypouští svá lehčí a přímější vína, zařadila i jemně macerovaný Müller Thurgau, který dříve vznikal v řadě "Alte Reben". Takové...

3723
Nibiru - Riesling 2021
310 Kč

Když Kamptal, tak Riesling! A ty od Nibiru můžeme jen doporučit. Tento konkrétní z řady "Grundstein" pochází z mladší výsadby a zrál 9 měsíců  pouze v nerezovém tanku, čímž...

3720
Nibiru - Gelber Muskateller 2021
310 Kč
3717
Nibiru - Grüner Veltliner 2021
310 Kč

Čistý, jiskrný a extrémně "veltlínový" Veltlín od Nibiru z Kamptalu. Žádné experimenty, prostě kvalitní biodynamické hrozny, spontánní fermentace, 9 měsíců v nerezu a je to. V...

3708
Nibiru - Rosé 2021
290 Kč

Překrásně svěží rosé od Julie a Josefa z Nibiru. V chuti čekejte šťavnaté červené ovoce, malinový sorbet a dlouhý minerální konec. Lehké elegantní víno v biodynamické kvalitě...

3705
Nibiru - Riesling 2020
310 Kč

Když Kamptal, tak Riesling! A ty od Nibiru můžeme jen doporučit. Tento konkrétní z řady "Grundstein" pochází z mladší výsadby a zrál 1 rok pouze v nerezovém tanku, čímž si...

3066
Nibiru - Blauer Portugieser N.V.
290 Kč

Hledáte červené víno, které nebude těžké a zemité, ale dobře pitelné a výrazně ovocné? Tento Modrý Portugal z rakouského Kamptalu je přesně takový! Biodynamicky pěstované...

3057
Nibiru - Amphibolit Extra Brut 2019
640 Kč

Tyto rakouské elegantní bubliny se hodí na každý večírek či přípitek! Pro Kamptal netradiční spojení burgundských odrůd Chardonnay a Pinot Blanc, které spolu nádherně hrají a...

3045
Nibiru - Riesling Amphibolit 2018
490 Kč

Riesling z řady Amphibolit je jeden z našich nejparádnějších Rieslingových zážitků. Po cestě k vinařství Nibiru míjíte řadu terasovitých vinic, které reflektují zdejší strmý...

3042
Nibiru - Ancestrale 2021
410 Kč
3039
Nibiru - Auxlese 2019
410 Kč

Stalo se, co jsme nečekali. Máme v nabídce sladké víno! Ale přesně takové, jaké nás baví pít. Hrozny pochází z biodynamické vinice Veltlínského zeleného, které se sbírají...

3036

Stránka 1 z 1 - 12 položek celkem

Vytvořil Shoptet | Design Shoptetak.cz