Domaine Dandelion
Domaine Dandelion je malé, progresivní vinařství z oblasti Hautes-Côtes de Beaune, konkrétně z vesnice Mavilly-Mandelot. Založila jej v roce 2016 Morgane Seuillot, která převzala několik starých rodinných vinic, a brzy se k ní přidal Christian Knott, bývalý sklepmistr slavného Domaine Chandon de Briailles. Společně dnes organicky obhospodařují přibližně 4 hektary rozdělené do několika malých parcel, osázených odrůdami Pinot Noir, Gamay a Aligoté.
Filozofie Domaine Dandelion stojí na maximálním respektu k půdě a terroiru: vinice jsou obdělávány ručně a s pomocí koně, bez herbicidů a syntetických zásahů. Ve sklepě navazují na stejný přístup – spontánní fermentace na vlastních kvasinkách, časté použití celých hroznů, lisování na tradičním vertikálním lisu, zrání ve starších sudech a žádná síra. Výsledkem jsou čistá, živá a elegantní vína s výrazným místním herbálním charakterem, která patří k nejzajímavějším naturálním projevům současného Burgundska.
Řazení produktů
Výpis produktů
Burgundsko a pét-nat? Jo! A jeden z nejlepších je právě z Dandelion. Hrozny Pinot Noir a Gamay pocházejí z jedné z nejlepších parcel Morgane a Christiana, vysoko v obci Volnay,...
Burgundský Pinot Noir nám dlouho v nabídce chyběl, nyní vám představíme rovnou dva od věhlasného Domaine Dandelion. Aube nevzniká každým rokem, ale jen, když jsou skvělé...
Ikonické cuvée vinařství Domaine Dandelion – víno, které zásadně přispělo k jejich dobré pověsti. Čistý Pinot Noir vytvořený v duchu pravé burgundské tradice, s respektem k...