Cantina Ortaccio
Cantina Ortaccio je malé naturální vinařství ve vesnici Latera v regionu Lazio, kde ho v roce 2015 založili Massimo Antonuzi a Patrizia Montanari, kteří se rozhodli změnit svůj životní styl, a tak začali vyrábět víno starými metodami a bez jakýchkoliv aditiv.
Jejich vinice tvoří především původní odrůdy Trebbiano, Procanico, Malvasia, Sangiovese, Greghetto a Ciliegiolo, ze kterých jsou některé staré až 70 let! V kombinaci s vulkanickým podložím vytváří výrazně minerální chuťový profil, který se odráží v jejich vínech.
Ve sklepě je to vše o lidské práci - hrozny se třídí ručně a místo drcení ve strojích šlapou nohama v kádích. Poté fermentují ve skleněných nádobách a zrají alespoň 12 měsíců ve starých tenkých dubových a kaštanových sudech, což napomáhá jemné oxidaci v průběhu zrání. Celý proces od sběru po lahvování probíhá bez přidání siřičitanů, což dodává vínům z Cantina Ortaccio na energii a vitalitě!
Jiskrné oranžové víno s výraznou mineralitou, tymiánovo-mátovou herbálností a aroma zelených oliv v dochuti vyrobené převážně z lokální odrůdy Procanico,...
Krásně šťavnaté a jiskrné červené ze 70 let starých vinohradů, které fermentovalo a zrálo ve starých kaštanových a dubových sudech. Aroma je sladce kořeněné a v chuti hluboce...
Skvělá ukázka odrůdy Sangiovese! V chuti čekejte hodně bylinných tónů, elegantní tříslovinu, šťavnatost červených bobulí a svěžest.
Stránka 1 z 1 - 3 položek celkem