Petr Kočařík - Tramín 2022
Detailní popis produktu
Složení: hrozny révy vinné
Alergeny: oxid siřičitý a siřičitany
Zatřídění: moravské zemské víno
Šarže: 6/22
Výrobce: Petr Kočařík, Čejkovice, Česká republika
Plněno v: Petr Kočařík, Čejkovice, Česká republika
Poznámka prodejce: víno pochází z ekologicky obdělávaných vinic, spontánně kvasilo, nebylo čiřeno ani filtrováno a bylo lahvováno s minimálním přídavkem oxidu siřičitého
Doplňkové parametry
| Kategorie: | BÍLÁ |
|---|---|
| Alkohol: | 14% obj. |
| Objem: | 0,75l |
| Odrůdy: | Tramín červený |
| Ročník: | 2022 |
| Styl: | Odrůdové, Šťavnaté, Aromatické |
| Obsah cukru: | Suché |
| Vinařská oblast: | Velkopavlovická |
| Země původu: | Česká Republika |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Příběh rodinného vinařství Petra Kočaříka se začal psát v roce 1997, kdy dostal od rodičů ke svatbě malou vinici o rozloze deseti arů. Z původního koníčku postupně vybudoval respektované vinařství, které dnes hospodaří přibližně na 2,5 hektaru vlastních vinic. Jeho srdeční záležitostí je Pinot Noir, který tvoří více než polovinu produkce. Čejkovice si vybral z dobrého důvodu – zdejší vápenité spraše pomáhají vínům zachovat svěží kyselinu a dávají burgundským odrůdám skvělé předpoklady. Petr v místním Pinotu rozpoznal potenciál a zasvětil jeho pěstování mimořádnou péči.
Ve vinicích sází na ruční práci a ekologický přístup, ve sklepě na spontánní kvašení, zrání v dubových sudech a minimum zásahů. Vína nefiltruje a síru používá jen v malém množství. Jeho Pinoty, včetně vlajkové lodi z tratě Novosady, vynikají elegancí, čistotou a osobitým charakterem místa. Petr Kočařík je důkazem, že velká vína nepotřebují velké vinařství, ale jasnou vizi, trpělivost a důslednost. Postupně se začíná ve vinařství angažovat i zbytek rodiny se synem Václavem v čele, kterého můžete pravidelně potkávat také na brněnském Natural Wine Festu.