Za výjimečným Pinotem nemusíte až do Burgundska, ale stačí se poohlédnout třeba do takových Čejkovic, kde se jim věnuje Petr Kočařík. Ty jeho patří k nejžádanějším vínům na českém trhu a mají své místo v nejlepší gastronomii. Hrozny pochází z trati Niva hrbatá, jde o více klonů této odrůdy, a tak i sběr probíhá ve více fázích pro dosažení ideální zralosti a komplexnosti. Víno je středně plné, strukturované, vyvážené a se šťavnatou rubínovou barvou. Aroma je bohatě ovocné, svěží a mírně kořeněné. Tady nečekejte žádné opičárny, ale preciznost a smysl pro detail, díky kterému získává Pinot Noir od Petra Kočaříka kontinualitu napříč ročníky.