Peter Nagyváradi - Karbon 2024

Peter Nagyváradi je mladý maďarský vinař, který hospodaří v okolí Balatonského jezera, jednom z nejvýznamnějších vinařských regionů Maďarska. Jeho vinice se rozkládají na mírných svazích, kde se výrazně projevuje vliv jezera – to funguje jako přirozený regulátor teplot a přispívá k pomalejšímu a rovnoměrnějšímu zrání hroznů. Půdy jsou zde často vulkanického původu, místy s vápencem, což dává vínům charakteristickou mineralitu a pevnou strukturu. Ve své práci Peter navazuje na dlouhou vinařskou tradici Balatonu, ale zároveň ji posouvá moderním, citlivým přístupem. Ve vinici klade důraz na ruční práci, omezuje výnosy a snaží se zasahovat co nejméně, aby réva přirozeně reagovala na konkrétní ročník. Šetrný přístup k přírodě a respekt k místu jsou pro něj klíčové hodnoty, které se následně promítají i do stylu jeho vín.

Zaměřuje se především na odrůdy typické pro oblast Balatonu. V jeho portfoliu se objevují například Olaszrizlingu ze staré „bushvine“ výsadby, ten je svěží, suchý až na kost a hluboce minerální, nebo strukturovanější vína z odrůd jako Kékfrankos či Furmint, která získávají na těle zráním v kombinaci maďarských a francouzských dubových sudech. Zrají v Peterovým sklepě přímo v městečku Balatonfüred – s minimálními zásahy a bez zbytečného maskování aromatiky micháním na kalech, to vše aby vynikl původ hroznů a charakter vinice. Peter Nagyváradi rád říká, že jeho cílem není vyrábět technická vína, ale vína, která vyprávějí příběh krajiny kolem Balatonského jezera.