L'Oiseau Rôdeur

L’Oiseau Rôdeur je nováčkem na francouzské scéně naturálních vín, které si již získalo velký ohlas a uznání nejednoho milovníka přírodních vín.  Vinařství založili v roce 2021 Marie Menoux a Thomas Rougier ve vinicích kolem malebného městečka Poligny a sousedního Grozon v Côtes du Jura. Ačkoliv ani jeden z nich nepochází z vinařské rodiny, nasbírali cenné zkušenosti u předních místních producentů (jako je třeba Valentin Morel) a rozhodli se proměnit svou vášeň ve vlastní vinařský projekt. Dnes hospodaří na přibližně 5 hektarech zahrnující jak starou vinici, tak i uplně mladou výsadbu. Od počátku jsou vedeny organicky, s respektem k půdě a biodiverzitě, čímž vytvářejí zdravé a živé vinice poskytující hrozny s výrazným terroirovým charakterem. Sklepy mají rozeseté po celém městečku, v jednom skladují láhve a vína zrají v nerezových tancích, v druhém zrají v sudech pouze vína z mladých vinic a ve třetím zrají vína ze staré vinice. Při návštěvě jsme měli štěstí ochutnat připravovaný ročník 2025, ve kterém se můžeme těšit na hodně energie!