Domaine Dandelion - Aube 2024
Detailní popis produktu
Složení: hrozny révy vinné
Alergeny: oxid siřičitý a siřičitany
Zatřídění: Vin de Bourgogne
Šarže: LAUBE24
Výrobce: SAS Dándelion, Bourgogne, France
Plněno v: SAS Dándelion, Bourgogne, France
Dovozce: Natural Wine Shop s.r.o., Brno, Česká republika
Poznámka prodejce: víno pochází z ekologicky obdělávaných vinic, spontánně kvasilo, nebylo čiřeno ani filtrováno a bylo lahvováno bez přídavku oxidu siřičitého
Doplňkové parametry
| Kategorie: | ČERVENÁ |
|---|---|
| Alkohol: | 12% obj. |
| Objem: | 0,75l |
| Odrůdy: | Pinot Noir |
| Ročník: | 2024 |
| Nádoby: | Dubový sud |
| Styl: | Šťavnaté, Elegantní, Nesířené |
| Obsah cukru: | Suché |
| Vinařská oblast: | Burgundsko |
| Země původu: | Francie |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Domaine Dandelion je malé, progresivní vinařství z oblasti Hautes-Côtes de Beaune, konkrétně z vesnice Mavilly-Mandelot. Založila jej v roce 2016 Morgane Seuillot, která převzala několik starých rodinných vinic, a brzy se k ní přidal Christian Knott, bývalý sklepmistr slavného Domaine Chandon de Briailles. Společně dnes organicky obhospodařují přibližně 4 hektary rozdělené do několika malých parcel, osázených odrůdami Pinot Noir, Gamay a Aligoté.
Filozofie Domaine Dandelion stojí na maximálním respektu k půdě a terroiru: vinice jsou obdělávány ručně a s pomocí koně, bez herbicidů a syntetických zásahů. Ve sklepě navazují na stejný přístup – spontánní fermentace na vlastních kvasinkách, časté použití celých hroznů, lisování na tradičním vertikálním lisu, zrání ve starších sudech a žádná síra. Výsledkem jsou čistá, živá a elegantní vína s výrazným místním herbálním charakterem, která patří k nejzajímavějším naturálním projevům současného Burgundska.