Champagne Bonnet-Ponson - Perpetuelle 1er Cru non dosé

Cuvée Perpetuelle, za kterým stojí mladý a vizionářský  producent Cyril Bonnet, je nádhernou ukázkou nového přírodního směru, který se v začíná v Champagne výrazně formovat. Slovo "perpetuelle" znamená "trvalý", jde tedy o víno, které Cyril utváří každoročně a které si nese svoji osobitou linku napříč různými ročníky spolu s odrazem terroir obce Chamery. Najdete v něm Chardonnay, Pinot Noir and Pinot Meunier, 40% tvoří meziročníková rezerva, zbylých 60% víno z nového ročníku.  V chutí je plné a výrazné, v aroma ucítíte tóny bílých broskví a limet, poté náznak kandovaného ovoce, zralých švestek s vlašskými ořechy v závěru. V této cenovce je to bezkonkurenční pěstitelské šampaňské.