Monology - Krefty-N 23 ́

Značka: Monology
550 Kč 733,33 Kč / 1 l
Skladem
Možnosti doručení

Dle vinařky "surové a vybízivé" pití, to jsou Krefty-N, tedy šumivá sekundárka z nevšedního spojení odrůd Dornfelder a Sauvignon blanc. Dřívější sběr zachoval jiskrnou kyselinu a pronikavější aroma ze Sauvignonu, Dornfelder zase poskytl intenzivní fialovou barvu a tříslovinu po lesním ovoci. Sekundární fermentace pro mě, v tuhle chvíli a v této volbě hroznů, neměla vzbuzovat chuť dělat sekt, ale jen vyzdvihnout a popostrčit víno někam jinam. Jemné lechtání, méně tlaku pod korunkou, žádnej odstřel.

Detailní informace

Detailní popis produktu

Složení: hrozny révy vinné

Alergeny: oxid siřičitý a siřičitany

Šarže: K/N 23

Výrobce: Karla Oliva s.r.o.

Poznámka prodejce: víno pochází z ekologicky obdělávaných vinic, spontánně kvasilo, nebylo čiřeno ani filtrováno a bylo lahvováno s minimálním přídavkem oxidu siřičitého

Doplňkové parametry

Kategorie: PET-NAT
Alkohol: 11%
Objem: 0,75l
Odrůdy: Dornfelder, Sauvignon Blanc
Ročník: 2023
Styl: Svěží, Divoké, Zábavné
Obsah cukru: Suché
Vinařská oblast: Velkopavlovická
Země původu: Česká Republika

monology_vino

Nový vinařský projekt na moravské naturální scéně, to jsou vína Monology, za kterými stojí Karla Zborovská. Ta se dlouhou řadu let podílela na vínech Syfany, poté si ale vyzkoušela pár vlastních experimentů, při kterých zjistila, že chce jít svoji vlastní cestou. Ta začala na starých vinicích v obcích Němčičky (trať Veselý), Bořetice (trať Kraví hora) a Rakvice (trať Krefty). Kája popisuje svoji filozofii: Když jsem se začala hrabat v půdě, věděla jsem, že to chci jinak. V momentě, kdy jsem udělala své první víno, mé nároky, dostat víc než jen základní šťávu z bobule, začaly stoupat. Z keře na řádek. Z řádku na plochu. Z plochy k terroir - ale pro mě terroir není jen souhrn vlivů klima a půdy. Je to genius loci, tvorba krajiny a života a především to jakým způsobem se na daném místě chováme. Minimalizace techniky a maximalizace přirozených postupů - to je má cesta s révou - udržitelnost, biodiversita, živá půda a silvopastoralní systém. Uzavřený kruh.

Vytvořil Shoptet | Design Shoptetak.cz