Aleš Kovář - Demijony 2021
Detailní popis produktu
Složení: hrozny révy vinné
Alergeny: oxid siřičitý
Zatřídění: Moravské zemské víno
Šarže: 0421
Výrobce: Aleš Kovář
Poznámka prodejce: víno pochází z ekologicky obdělávaných vinic, spontánně kvasilo, nebylo čiřeno ani filtrováno a bylo lahvováno s minimálním přídavkem oxidu siřičitého
Doplňkové parametry
| Kategorie: | BÍLÁ |
|---|---|
| Alkohol: | 12% |
| Objem: | 0,75l |
| Odrůdy: | Field blend mnoha odrůd, Müller Thurgau, Ryzlink vlašský, Veltlínské zelené |
| Ročník: | 2021 |
| Styl: | Divoké, Nesířené |
| Obsah cukru: | Suché |
| Vinařská oblast: | Znojemská |
| Země původu: | Česká Republika |
Aleš Kovář je malý vinař ze Znojemska. Ne, že by byl malý z hlediska velikosti, ale spíše jeho vína vznikají v malých šaržích. Ve svých nechává vyniknout terroir spolu s podmínkami daného ročníku. Obdělává 50 let staré výsadby, na kterých se objevují tradiční odrůdy jako Müller Thurgau, Ryzlink Rýnský, Ryzlink Vlašský nebo Veltlínské zelené. Ve sklepě nepřidává nic do vína, nechává jej volně plynout. Většina jeho vín zraje minimálně rok v dřevěných sudech na kvasnicích, poté nějakou dobu tráví v lahvích.