Petr Koráb - Uncut Siller 2022

Rok ve vinici je plný práce od zimy až po vinobraní, v některých případech se ale vinař rozhodne pro nízkozásahovější cestu a nechá révu během roku volně žít a růst, řeč je o cíleně nestříhaných vinohradech, na kterých se neprovádí žádné zelené práce a ani redukce hroznů. Ne každá vinice se na takový přístup pěstování hodí, Petr tak ale už dlouhodobě pracuje s jedním červeným field blendem obsahující hlavně Frankovku, Saint Laurent a Zweigelt. Výsledkem takového přístupu je více hroznů na keři s velice malými bobulemi s vyšším podílem slupky vůči šťávě, což po lehké maceraci výrazně posune aromatický profil vína. Je to šťavnatě-ovocné (třešně, švestky, ostružiny) středně plné červené s mírným rustikálním projevem, navíc do něj nebyla přidána žádná síra. Výborný počin!