Clos Bateau - Babatise 2022

Značka: Clos Bateau
595 Kč 793,33 Kč / 1 l
Skladem
Možnosti doručení

S tímto vínem se podíváme do Alsaska! Přestože je vinařství Clos Bateau spjato s regionem Beaujolais, v ročníku 2022 se rozhodli od svých přátel biodynamiků nakoupit hrozny Sylvaneru, ale přistoupili k němu zase po svém. Hrozny přímo vylisovali a poté víno spontánně kvasilo a zrálo ve sklolaminátové nádobě, poté ho přesunuli do starých sudů barrique, kde zrálo 3 měsíce na kalech po Gamay "May Ga". V chuti je výrazně šťavnaté do broskví a tropického ovoce, ale taky si hraje s kořeněným aroma hřebíčku nebo pomerančové kůry. Je to trochu ujetý, nesířený a moc dobrý.

Detailní informace

Detailní popis produktu

Složení: hrozny révy vinné

Alergeny: oxid siřičitý a siřičitany

Zatřídění: Beaujolais Lantignié

Šarže: LBA22

Výrobce: SARL CLOS BATEAU, Lantignié, Francie

Plněno v: SARL CLOS BATEAU, Lantignié, Francie

Dovozce: Natural Wine Shop s.r.o., Brno, Česká republika

Poznámka prodejce: víno pochází z ekologicky obdělávaných vinic, spontánně kvasilo, nebylo čiřeno ani filtrováno a bylo lahvováno bez přídavku oxidu siřičitého

 

Doplňkové parametry

Kategorie: Clos Bateau
Alkohol: 12,5% obj.
Objem: 0,75l
Odrůdy: Sylvánské zelené
Ročník: 2022
Styl: Odrůdové, Šťavnaté, Herbální, Nesířené
Obsah cukru: Suché
Vinařská oblast: Beaujolais
Země původu: Francie

clos_bateau_natural_wine

Sylvie a Thierry je mladá vinařská dvojka, která se v roce 2019 rozhodla opustit vyhlášenou restauraci v Amsterdamu a přestěhovat se do vesničky Lantignié v regionu Beaujolais. Tam si pořídili malé vinařství se starou vinicí (20 akrů), ke které hned od začátku přistoupili v biodynamickém duchu a Clos Bateau bylo na světě. Za cíl si dali vytvořit ze svých pozemků jakýsi propojený biodyverzní ekosystém. Ve vinohradech například vysadili na sto ovocných a ořechových stromů. Veškerá chemické postřiky jsou nahrazeny homeopatickými postřiky z vlastních bylin, o obdělávání půdy se stará stádo ovcí. V rámci biodynamického přístupu je celá řada prací ve vinařství časována dle fází měsíce - sběr, lahvování nebo třeba délka macerace. V tuto chvíli hospodaří na 8 ha (v ekologické konverzi pod certifikací Ecocert), ze kterých asi 6 ha tvoří vinná réva (Gamay a Chardonnay). Na některých parcelách najdete velice staré keře s nízkými výnosy, které by každé konvenční vinařství hned vyklučilo, Sylvie s Thierrym se ale rozhodli k nim přistoupit s respektem, za co se jim na oplátku dostane hroznů výjimečné kvality. S vínem během zpracování v podstatě nemanipulují, taky nejsou přidávány žádná aditiva. Prostě "Vins Vivants"!

Vytvořil Shoptet | Design Shoptetak.cz