NWS x Nibiru limited - Müller Thurgau 2018

Značka: Nibiru
590 Kč 786,67 Kč / 1 l
Skladem
Možnosti doručení

Naše nová limitovaná edice od Nibiru z rakouského Kamptalu. Milerky ze Znojemska prostě milujeme a tato jde přesně takovým směrem. Pochází ze 60 let starého vinohradu, o který Josef pečuje dle biodynamických zásad, takové staří ji dává hloubku, ale poměrně brzký sběr zase jiskrný projev a svěžest. Macerovala týden na slupkách a poté zrána v 500l starém dubového sudu. Dnes ji už takhle samotnou nepotkáte, tedy jen těch našich 36 lahví.

Detailní informace

Detailní popis produktu

Nefiltrovaná, slámově žlutá v barvě, aromatická po zralém žlutém ovoci, oříškách a spoustě bylin. V chuti čekejte šťavnatost, která propojuje citrusovou kyselinu a medovou nasládlost. Na pouhých 10% alkoholu má i dobře strukturovaný charakter a dochuť. No užijete si ji od začátku do konce! Krásnou etiketu má na svědomí JEN SEN Tattoo.

 

Složení: hrozny révy vinné

Alergeny: oxid siřičitý a siřičitany

Zatřídění: Wein aus Österreich

Šarže:

Výrobce: NIBIRU WINES - Julia Nather

Dovozce: Natural Wine Shop s.r.o.

Poznámka prodejce: víno pochází z ekologicky obdělávaných vinic, spontánně kvasilo, nebylo čiřeno ani filtrováno a bylo lahvováno s minimálním přídavkem oxidu siřičitého

Doplňkové parametry

Kategorie: BÍLÁ
Alkohol: 10%
Certifikace: Organic
Objem: 0,75l
Odrůdy: Müller Thurgau
Ročník: 2018
Nádoby: Dubový sud
Obsah cukru: Suché
Vinařská oblast: Kamptal
Země původu: Rakousko

nibiru_wine_kamptal

Není milovníka vína, který by neslyšel o rakouském regionu Kamptal. Název by se dal přeložit jako údolí řeky Kamp, které navazuje na Weinviertel. Zdejší strmé vinice mají ideální expozici, to v kombinaci s písčitými půdami vytváří vhodné podmínky pro odrůdy jako Veltlínské zelené nebo Riesling, který v hojném zastoupení najdeme taky u vinařství Nibiru. Stojí za ním Julia Nather a Josef Schenter, pár který spojilo víno. Josefa rodina hospodaří v Kamptalu již třetí generaci, dříve se jednalo o komplexní zemědělský podnik, Josefův otec ho poté převedl čistě na vinařství, do kterého se Josef od roku 2015 začíná čím dál tím víc zapojovat. Po vinařské škole a několika stážích (třeba v JAR) nastupuje do vinařství naplno, vytváří značku Nibiru, pod kterou začíná vypouštět nízkozásahová vína rodinného vinařství Weingut Schenter. Od ročníku 2021 je už jejich kompletní produkce z přibližně 15 ha vinic Josefovo dílo.

Révu pěstují v různých polohách, jak na rozlehlejších, tak i na strmějších terasovitých vinicích ve vesnici Thürneustift, ze kterých vznikají vína Amphibolit - třeba Riesling nebo sekt. Řídí se v nich biodynamickými postupy, aktuálně jsou vinice v procesu získání jak BIO certifikace, tak i DEMETER. Sklizeň probíhá ručně a všechna vína fermentují spontánně. Řada "Grundstein" zraje pouze v nerezových tancích, a tak tato vína celkově lehčí, říznější a výrazně odrůdová. Naopak vína ze starších vinohradů zrají také v dubových sudech, které přes zimu nechávají kvůli pozitivnímu efektu nízké teploty stát venku před sklepem. Do láhve jdou vína bez filtrace a s minimální dávkou síry. Rozhodně nejde o žádné divoké kousky, ale o precizní naturální vína, ve kterých je dobře čitelný projev regionu a jeho konkrétních lokalit.

A co vlastně Nibiru znamná? Dle eposu Sumerů se jedná o bájnou planetu, jehož oběžná dráha protíná střed Sluneční soustavy. Objevuje se pouze jednou za 3600 let a dle báje se má jednou střetnout i se Zemí. Paralela této planety s vínem od Nibiru je taková, že se jejich charaktery velice podobají - jsou nespoutané a odhodlané jít si svým směrem.

Vytvořil Shoptet | Design Shoptetak.cz