Nibiru - Auxlese 2019

Značka: Nibiru
410 Kč 820 Kč / 1 l
Skladem
Možnosti doručení

Stalo se, co jsme nečekali. Máme v nabídce sladké víno! Ale přesně takové, jaké nás baví pít. Hrozny pochází z biodynamické vinice Veltlínského zeleného, které se sbírají později než hrozny pro jejich suchý Veltlín, aby bylo dosaženo vyšší cukernatosti bobulí. Samozřejmě spontánní fermentace, která se v určitý moment nezastaví přidáním síry, ale přemístěním kvasícího vína ven do chladu, čímž dojde k přirozené stabilizaci. Následně víno zraje 2 roky v dubových sudech a před lahvováním do menší 0,5l láhve je kvůli vysokému obsahu cukru přidána síra, pořád ale mnohonásobně v menším množství, než u konvenčních sladkých vín. V chuti je i přes výraznou medovou nasládlost výrazně svěží, cukr balancuje vysoká kyselina, bylinné aroma a peprné odrůdové tóny v dochuti.

Detailní informace

Detailní popis produktu

Složení: hrozny révy vinné

Alergeny: oxid siřičitý a siřičitany

Zatřídění: Wein aus Österreich

Šarže: LALGV/19

Výrobce: NIBIRU WINES - Julia Nather

Dovozce: Natural Wine Shop s.r.o.

Doplňkové parametry

Kategorie: BÍLÁ
Alkohol: 12%
Objem: 0,5l
Odrůdy: Veltlínské zelené
Ročník: 2019
Styl: Odrůdové, Šťavnaté
Obsah cukru: Sladké
Vinařská oblast: Kamptal
Země původu: Rakousko

nibiru_wine_kamptal

Není milovníka vína, který by neslyšel o rakouském regionu Kamptal. Název by se dal přeložit jako údolí řeky Kamp, které navazuje na Weinviertel. Zdejší strmé vinice mají ideální expozici, to v kombinaci s písčitými půdami vytváří vhodné podmínky pro odrůdy jako Veltlínské zelené nebo Riesling, který v hojném zastoupení najdeme taky u vinařství Nibiru. Stojí za ním Julia Nather a Josef Schenter, pár který spojilo víno. Josefa rodina hospodaří v Kamptalu již třetí generaci, dříve se jednalo o komplexní zemědělský podnik, Josefův otec ho poté převedl čistě na vinařství, do kterého se Josef od roku 2015 začíná čím dál tím víc zapojovat. Po vinařské škole a několika stážích (třeba v JAR) nastupuje do vinařství naplno, vytváří značku Nibiru, pod kterou začíná vypouštět nízkozásahová vína rodinného vinařství Weingut Schenter. Od ročníku 2021 je už jejich kompletní produkce z přibližně 15 ha vinic Josefovo dílo.

Révu pěstují v různých polohách, jak na rozlehlejších, tak i na strmějších terasovitých vinicích ve vesnici Thürneustift, ze kterých vznikají vína Amphibolit - třeba Riesling nebo sekt. Řídí se v nich biodynamickými postupy, aktuálně jsou vinice v procesu získání jak BIO certifikace, tak i DEMETER. Sklizeň probíhá ručně a všechna vína fermentují spontánně. Řada "Grundstein" zraje pouze v nerezových tancích, a tak tato vína celkově lehčí, říznější a výrazně odrůdová. Naopak vína ze starších vinohradů zrají také v dubových sudech, které přes zimu nechávají kvůli pozitivnímu efektu nízké teploty stát venku před sklepem. Do láhve jdou vína bez filtrace a s minimální dávkou síry. Rozhodně nejde o žádné divoké kousky, ale o precizní naturální vína, ve kterých je dobře čitelný projev regionu a jeho konkrétních lokalit.

A co vlastně Nibiru znamná? Dle eposu Sumerů se jedná o bájnou planetu, jehož oběžná dráha protíná střed Sluneční soustavy. Objevuje se pouze jednou za 3600 let a dle báje se má jednou střetnout i se Zemí. Paralela této planety s vínem od Nibiru je taková, že se jejich charaktery velice podobají - jsou nespoutané a odhodlané jít si svým směrem.

Vytvořil Shoptet | Design Shoptetak.cz

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení