Chito's Gvino

chitos_vino_gruzie

V srdci věhlasného regionu Kakheti leží vesnice Vachnadziani. Právě v ni si v roce 2017 založila své malé řemeslné vinařství muzikantka a pianistka původem z Tbilisi - Nino Chitoshvili. K vinaření ji přivedla její láska k vínu, filozofii, komunikaci a umění jako takovému. Právě práce s vínem v ní vytváří jakousi vnitřní harmonii, kterou zažívala také v hudbě. Od samého začátku pracuje pouze na bázi přírodních technik - její vína fermentují pouze za pomoci přirozeně se vyskytujících kvasinek, nejsou filtrovaná a hrozny pochází z organicky obhospodařovaných vlastních vinic v mikroregionu Mukuzani.