All orders placed from 26th August until 17th September will be shipped once per week - each Tuesday. Thank you for understanding!

Clos Bateau

clos_bateau_natural_wine

Sylvie a Thierry je mladá vinařská dvojka, která se v roce 2019 rozhodla opustit vyhlášenou restauraci v Amsterdamu a přestěhovat se do vesničky Lantignié na jihozápadě regionu Beaujolais. Tam si pořídili malé vinařství se starou vinicí (20 akrů), ke které hned od začátku přistoupili v biodynamickém duchu a Clos Bateau bylo na světě. Za cíl si dali vytvořit ze svých pozemků jakýsi propojený biodyverzní ekosystém. Ve vinohradech například vysadili na sto ovocných a ořechových stromů. Veškerá chemické postřiky jsou nahrazeny homeopatickými postřiky z vlastních bylin, o obdělávání půdy se stará stádo ovcí. V rámci biodynamického přístupu je celá řada prací ve vinařství časována dle fází měsíce - sběr, lahvování nebo třeba délka macerace. V tuto chvíli hospodaří na 8 ha (v ekologické konverzi pod certifikací Ecocert), ze kterých asi 6 ha tvoří vinná réva (Gamay a Chardonnay). Na některých parcelách najdete velice staré keře s nízkými výnosy, které by každé konvenční vinařství hned vyklučilo, Sylvie s Thierrym se ale rozhodli k nim přistoupit s respektem, za co se jim na oplátku dostane hroznů výjimečné kvality. S vínem během zpracování v podstatě nemanipulují, taky nejsou přidávány žádná aditiva. Prostě "Vins Vivants"!

8 items total
Clos Bateau - Joujou 2022
€22,57
6328
Clos Bateau - May Ga 2022 5920
Clos Bateau - Aptemiz 2022
€26,52
5914
Clos Bateau - Babatise 2022
€23,56
5908
Clos Bateau - Croix Pen(n)et 2021
€23,36
4917
Vytvořil Shoptet | Design Shoptetak.cz