Vajčner - Omne Vivum Ox Ovo 2020 magnum

1 090 Kč 726,67 Kč / 1 l
Vyprodáno
Možnosti doručení
Položka byla vyprodána…

Tohle je velká (doslova) limitka. Vyrobeno oxidativní metodou zrání pod flórem z hroznů odrůd Veltlínské zelené (50%), Ryzlink rýnský (25%) a Müller Thurgau (25%) z viničních tratí ze Znojemské vinařské podoblasti. Veltlínské zelené pochází z Havraníků, Ryzlink rýnský z Načeratického kopce a Müller Thurgau z Popic - Pod lesem. Hrozny byly šlapány nohama a potom ležely několik hodin na slupkách a třapinách. Víno spontánně kvasilo a zrálo na hrubých kvasnicích bez míchání a bez dolévání ve francouzském dubu bez přídavku síry. Má výborný potenciál k archivaci!

Detailní informace

Detailní popis produktu

Složení: hrozny révy vinné

Alergeny: oxid siřičitý a siřičitany

Zatřídění: moravské zemské víno

Šarže: OX/20

Výrobce: Martin Vajčner

Doplňkové parametry

Kategorie: BÍLÁ
Alkohol: 12%
Objem: 1,5l
Odrůdy: Müller Thurgau, Ryzlink rýnský, Veltlínské zelené
Ročník: 2020
Styl: Minerální, Divoké, Aromatické, Oxidativní, Nesířené
Obsah cukru: Suché
Vinařská oblast: Znojemská
Země původu: Česká Republika
Položka byla vyprodána…

martin_vajcner_vino_znojmo

Martin Vajčner vytváří vína, která zdůrazňují terroir a původ hroznů, tedy různé viniční tratě v okolí města Znojma. Ve sklepě, který zdědil po svém dědečkovi a který se nachází v Hodonicích, pracuje s minimálním zásahem, nechává přírodu určovat výslednou chuť vína. Vína nechává macerovat několik hodin až dnů na slupkách spolu s třapinami. Používá dřevěné a akátové sudy, kvevri nádoby a lokální keramické amfory. Vína delší dobu zrají na hrubých nebo jemných kvasnicích. Martinův vinařský rukopis je velice charakterní, protože do vín nepřidává žádnou síru a nebojí se experimentovat jak při kombinaci hroznů do svých cuvée, tak i při jejich samotném zpracování.

Vytvořil Shoptet | Design Shoptetak.cz