Vajčner - Lunaria pét-nat 2021

410 Kč 546,67 Kč / 1 l
Skladem
Možnosti doručení

Už jste vyzkoušeli pét-nat v oranžovém provedení? Martin prvně nohama pošlapal hrozny Pálavy, Veltlínu a Vlašáku z biodynamických vinic na Znojemsku, což poté společně nechal 14 dní macerovat na rmutu a spontánně fermentovat ve skleněných nádobách. Na konci fermentace (cca při 6g zbytkového cukru) šlo víno "za živa" do láhve, kde dokončující fermentace vytvořila příjemné perlení a osvěžující projev s tóny citrusů a zralého peckového ovoce.

Detailní informace

Detailní popis produktu

Složení: hrozny révy vinné

Alergeny: oxid siřičitý a siřičitany

Zatřídění: moravské zemské víno

Šarže: 3/21

Výrobce: Martin Vajčner

Doplňkové parametry

Kategorie: PET-NAT
Alkohol: 13,5%
Objem: 0,75l
Odrůdy: Pálava, Ryzlink vlašský, Veltlínské zelené
Ročník: 2021
Styl: Svěží, Divoké, Šťavnaté, Zábavné, Nesířené
Obsah cukru: Suché
Vinařská oblast: Znojemská
Země původu: Česká Republika

martin_vajcner_vino_znojmo

Martin Vajčner vytváří vína, která zdůrazňují terroir a původ hroznů, tedy různé viniční tratě v okolí města Znojma. Ve sklepě, který zdědil po svém dědečkovi a který se nachází v Hodonicích, pracuje s minimálním zásahem, nechává přírodu určovat výslednou chuť vína. Vína nechává macerovat několik hodin až dnů na slupkách spolu s třapinami. Používá dřevěné a akátové sudy, kvevri nádoby a lokální keramické amfory. Vína delší dobu zrají na hrubých nebo jemných kvasnicích. Martinův vinařský rukopis je velice charakterní, protože do vín nepřidává žádnou síru a nebojí se experimentovat jak při kombinaci hroznů do svých cuvée, tak i při jejich samotném zpracování.

Vytvořil Shoptet | Design Shoptetak.cz