Utopia - Voršila pét-nat 2020

Značka: Utopia Cider
295 Kč 393,33 Kč / 1 l
Skladem
Možnosti doručení

Detailní popis produktu

Popis produktu není dostupný

utopia_cider_nws

Když se pár let zpátky začal po hospodách objevovat přeslazený čepovaný cider, netušili jsme, jak moc je takový vzdálený od jablek. Postupně jsme se ale začali zajímat o poctivé produkty bez aditiv, třeba jako o naturální víno, a tak jsme hledali i jablečný cider, který bychom mohli s klidem zařadit mezi naše vína. A tak tu máme cider z Utopie!

Jedinečný cider s jedinečnou filozofií a senzorikou. Naprosto bez síry a dalších aditiv, prostě jablka, přírozené kvasinky, sud a čas. Dělá ho Ivo a Eva Laurinovi na hranici Jižních Čech a Vysočiny v obci Obrataň, kde postupně opravili starou zemědělskou usedlost s tvrzí, u které vznikl i jejich sklep se sudy na zrání cideru. K výrobě používají pouze staré odrůdy jablek z nestříkaných sadů v jejich okolí. Jablka netrhají, ale čekají až svévolně opadají, což zaručuje ideální zralost. Pak ale musí nastoupit okamžitý sběr a ruční třídění. Ivo říká: K výrobě našeho ciderů používáme pouze taková jablka, která by člověk měl chuť sníst i jako čerstvá. Jablka se pomalu lisují a následuje pomalá spontánní alkoholová a malolaktická fermentace a 12 měsíční zrání v dubových sudech. Síru a jiná aditiva tady ve výrobě nenajdete a samozřejmě není ani pasterován, a tak je zaručen naprosto autentický chuťový zážitek.

Do lahví jdou cidery jak v tichém, tak i v perlivém provedení, ty připomínají pét-naty, které znáte ze světa vína. Každý sud je držen odděleně v šarži přibližně 300 lahví, a tak se v nich může projevit jak místo, tak i charakter odrůdy. Každý sud má jméno, které si cider nese s sebou až do láhve. Oblasti přírodních vín a cideru jsou velice propojené. To představuje i fakt, že při pití cideru Utopia ho člověk vnímá spíše jako víno, což je způsobeno jeho jemnou aromatikou, nazrálou strukturou a někdy i minerálností. Kromě výroby "klasických" ciderů Ivo experimentuje i s propojením vína a cideru, například v jeho řadě "Play", kde nechává v cideru macerovat vinné slupky od naturálních vinařů. Co ještě dodat, prostě tohle musíte ochutnat!

Vytvořil Shoptet | Design Shoptetak.cz

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení