Šumenjak - Chardonnay 2020

Značka: Šumenjak
390 Kč 520 Kč / 1 l
Skladem
Možnosti doručení

Nemůžeme říct, že bychom byli velcí fanoušci Chardonnay, ale když se udělá živěji (třeba jako to umí Jaroslav Osička), tak si ho hrozně rádi otevřeme! Tohle od Šumenjaka ze slovinského Štýrska je přesně jedno z nich. Hrozny pochází z ekologicky vedené 15-30 let staré vinice v 350 m n.m. ve vesnici Spodnje Hlapje, kde má Srečko i svůj sklep a pastviny s masným skotem. Po sběru v půlce září začalo víno spontánně fermentovat v otevřených kádích, ve kterých navíc týden macerovalo na slupkách. Pak zrálo rok a půl v nových neutrálních dubových sudech chorvatského původu. Chuťově je opravdu komplexní, nechybí mu jak burgundská elegance, tak i divočejší projev vzniklý macerací, nefiltrací a minimálním přídavkem síry před lahvováním. Je to zkrátka zábavné Chardonnay nejen pro nadšence této odrůdy.

Detailní informace

Detailní popis produktu

Složení: hrozny révy vinné

Alergeny: Oxid siřičitý a siřičitany

Zatřídění: kakovostno vino ZGP

Šarže:

Výrobce: Kmetija Šumenjak

Dovozce: Natural Wine Shop s.r.o.

 

43283_51452_X_201002111420530007

SI-EKO-002

 

Doplňkové parametry

Kategorie: BÍLÁ
Alkohol: 12%
Objem: 0,75l
Odrůdy: Chardonnay
Ročník: 2020
Styl: Odrůdové, Minerální, Šťavnaté
Obsah cukru: Suché
Vinařská oblast: Štajerska
Země původu: Slovinsko

šumenjak_natural_wine_slovenia

Jestli se někdo v posledních dvaceti letech zasloužil o rozvoj ekologického vinařství ve slovinském Štýrsku, je to rozhodně Srečko Šumenjak! Pohodový a sympatický chlapík, který spolu s rodinou žije ve vesnici Spodnje Hlapje kousek nad Mariborem. Vinařství převzal po roce 2000 po svém otci, který mu je ve vinařství stále k ruce, ostatně i Srečkův bratr obdělává několik vinohradů, ze kterých si pak hrozny odebírá právě Srečko. Ten na svých necelých 6 ha pěstuje klasické odrůdy jako Chardonnay, Riesling, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio nebo Pinot Noir. Na významu zde získávají více rezistentní PIWI odrůdy (Muscaris, Sauvignier Gris), které lépe odolávají houbovým chorobám, se kterými zdejší vinaři (a především ti ekologicky hospodařící) v posledních letech intenzivně bojují. Jeho vína vznikají přirozeně - výhradně ruční sběr na strmých vinicích, spontánní fermentace,  delší macerace na slupkách, minimální přídavek síry... Naturální rukopis je například dobře znát v jeho legendárním oranžovém cuvée ALTER, které vzniká každoročně od roku 2007.

Celá jeho práce ve vinohradech nese biodynamické prvky, pestrost vinic je ideálním prostředím pro život jeho včel, kterých nyní má na 60 rodin a se kterými vyrábí vynikající bio med. Vinohrady rozdělují sady a pastviny, na kterých chová masný skot Angus, který sám zpracovává. Až na osobní návštěvě jsme teprve pochopili, jak je práce na takové farmě propojená. Sám přiznává, že je občas těžké stíhat vše najednou. Srečko Šumenjak je vůbec jeden z našich prvních vinařů, kterého jsme začali do ČR dovážet, a už jen za ty tři roky vidíme obrovský posun v kvalitě a ve vyjasnění si stylu, kterým chce Srečko dál jít. Těšíme se na každou další láhev, kterou si od něj otevřeme!

Vytvořil Shoptet | Design Shoptetak.cz

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení