Sklep 58 - Pálava 2021

415 Kč 553,33 Kč / 1 l
Skladem
Možnosti doručení

Když už se někde objeví Pálava zpracovaná "na přírodno", tedy bez aditiv a prokvašená do sucha, vždy ji stojí za to ochutnat. Kromě její oranžové verze letos Sklepáci připravili i tuto bílou nemacerovanou variantu. Po sběru byly hrozny ihned pomlety, ze kterých byl použit pouze samovolně vytékající mošt (bez lisování). Odkalení probíhá pouze gravitačně (samozřejmě bez filtrace), a tak je její výsledný projev trochu elegantnější než její zrzavý brácha. Spontánní fermentace probíhala velice pomalu ve starém dubovém sudu, po 10 měsících šlo hotové víno bez přidání síry do láhve. Je výrazně květinová, jemná na jazyku, má nadýchanou strukturu a svěží kyselinu.

Detailní informace

Detailní popis produktu

Složení: hrozny révy vinné

Alergeny: oxid siřičitý a siřičitany

Zatřídění: moravské zemské víno

Šarže: 2/21

Výrobce: Ing. Jakub Sikora a Filip Radkovský, Sklep 58

Poznámka prodejce: víno pochází z ekologicky obdělávaných vinic, spontánně kvasilo, nebylo čiřeno ani filtrováno a bylo lahvováno bez přídavku oxidu siřičitého

Doplňkové parametry

Kategorie: BÍLÁ
Alkohol: 14%
Objem: 0,75l
Odrůdy: Pálava
Ročník: 2021
Styl: Odrůdové, Aromatické, Nesířené
Obsah cukru: Suché
Vinařská oblast: Mikulovská
Země původu: Česká Republika

photos-26

Sklep Padesátosm je naturální mikrovinařství z Pavlova, za kterým stojí dva mladí vinaři Jakub s Filipem. Mohli jsme ochutnat hned jejich první ročníky z roku 2017 a od tý doby nás kluci strašně baví rok co rok. Všechna jejich vína fermentují spontánně, nečiří se, nefiltrují a ani nesíří, jsou to zkrátka takové poctivky. Co se skladby odrůd týče, často u nich narazíme na Veltlín, Mullerku, Rýňák, Muškát, André nebo Laurot, které všechny nechávají zrát v dubových sudech. Jsme hrozně rádi, že na Moravě vznikají právě takové projekty!

Vytvořil Shoptet | Design Shoptetak.cz