Pikola - Mexiko "Juba" 250g

Značka: Kafe Pikola
350 Kč 140 Kč / 100 g
Skladem
Možnosti doručení

Farma: Juba
Oblast: Guerrero
Nadmořská výška: 2000 m.n.m.
Chuťový profil: vlašské ořechy, nutela, červené víno
Odrůda: typica
Zpracování: naturální

Káva je pražena na přípravu: filtrovaná káva

Detailní informace

Detailní popis produktu

"Káva zpracovaná suchou metodou z oblasti Guerrero je významná hned z několika důvodů. Jedná se o jedno z nejnebezpečnějších teritorií v Mexiku, protože se zde pěstují, mimo jiné, také narkotika a to na region vrhá špatné světlo již několik let. Také se zde objevil problém s monopolním výkupčím kávy, který stanovil velmi nízkou cenu, za kterou již léta kávu vykupuje. To vše může za špatné podmínky pro tamní pěstitele, kteří jsou velmi chudí a kávu pěstují ve vysokých nadmořských výškách, které jsou obtížně dostupné. Díky exportérům Esambles, se v této oblasti lidem otevírají nové možnosti. Káva je zde pěstována s respektem k matce přírodě, vše zde roste biodinamicky a bez použití jakýchkoliv pesticidů."

pikola

Víno není jediná naše vášeň! Dost nás baví i výběrová káva, která člověku nabídne pestrou škálu ovocných chutí a zajímavých aromat. My si pro vás vybrali tu upraženou v šumperské pražírně Pikola, kterou vlastní náš kamarád Jirka Giesl. Díky jejich lehkému "skandinávskému" stylu pražení ve všech kávách vynikne především ovocnost, sladkost, vyváženost, tedy charakter dané kávy, který je ovlivněný místem produkce (takový to terroir), odrůdou a způsobem zpracování.

Veškeré zelené (surové) kávové zrna nakupují od importérů Falcon Specialty, kteří se soustředí na dovoz ze Střední a Jižní Ameriky, Afriky a Indonésie. S farmáři úzce spolupracují a snaží se nesutálé zlepšování kvality jejich káv, životních podmínek a envrionemntálního prostředí farmy. Většina takových kávovníků neroste v monokulturách, ale naopka ve velice biodiverzním prostředí, kde panuje rovnováha a ideální podmínky pro přirozený růst kávovníků. Trochu to v jistých ohledech připomíná naturální víno, ne? Tak vyzkoušejte ty z aktuální nabídky!

Vytvořil Shoptet | Design Shoptetak.cz