V případě dotazů ohledně výběru vín, možností spolupráce nebo uspořádání degustace se nám neváhejte ozvat na náš e-mail. Jsme moc rádi, že vyhledáváte naturální vína!

Parra Jimenez - 1200 Tempranillo 2018

Plné naturální Tempranillo, trošku divočejší  s tóny ostružin, borůvek a decentní kořenitostí. Zkrátka ideální společník na zimní chladné večery.

430 Kč
Skladem

Červené suché víno vyrobené z odrůdy Tempranillo. Jedná se o malou šarži vín nepřesahující 2000 lahví. Toto víno se vyrábí v malém vinařství, kde není žádný přívod elektrické energie a všechny práce se tak dělají manuálně. Na vinici se praktikuje biodynamické zemědělství, které se společně se způsobem zpracování (postaru) podílí na vzniku nevšedního a originálního vína.

Vinice leží ve vysoké nadmořské výšce 900 metru nad hladinou moře, na jílovito-vápenitém podloží a jejich stáří je 48 let. Hrozny se sbírají ručně a výnosnost je 7000kg/Ha. Následuje šlapání celých hroznů v kádi. Jedná se o starý způsob výroby, který nahrazuje mletí hroznů. Takto ušlapaný rmut se plní do amfor o objemu 400 litrů, kde dochází k částečné maceraci a samovolné fermentaci, která trvá 20 dní. Dvakrát denně se rmut ručně promíchává. Po ukončení fermentace se stonky a slupky odstraní a víno dále zraje v amforách 6 měsíců. Do lahví se pak stáčí bez čiření a filtrace jen s malým množstvím síry.

Jméno značky: Bodegas Parra Jimenez
Kategorie: ČERVENÁ
Alkohol: 14%
Objem: 0,75l
Odrůdy: Tempranillo
Ročník: 2018
Styl: Suché
Vinařská oblast: Castilla La Mancha
Země původu: Španělsko

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat komentář
Nevyplňujte toto pole:

Popis vinařství Parra Jimenez.