Popis produktu není dostupný
Jméno značky: | Valentin Morel |
---|---|
Kategorie: | ORANŽOVÁ |
Alkohol: | 13,5% |
Objem: | 0,75l |
Odrůdy: | Savagnin |
Ročník: | 2017 |
Styl: | Suché |
Vinařská oblast: | Jura |
Země původu: | Francie |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Valentin Morel - mladá hvězda francouzského regionu Jura! Valentin převzal rodinné vinařství po otci Jean Lucovi v roce 2014. Otec zde hospodaří od roku 1985 organicky. Poté co, Valentin vystudoval práva ve Strasbourg, následoval jeho návrat do rodného Poligny. Místo kariéry špičkového právníka zvolil cestu vinaře a začal obhospodařovat 8 ha vinic v biodynamickém režimu.
Ve sklepě pracuje naprosto přirozeně s minimálními zásahy při výrobě vína (autochtonní kvasinky, spontánní kvašení, nakvašování celých hroznú), síra je použita šetrně či v žádném množství pouze před lahvováním). Kvašení probíhá v nerezových tancích o různé velikosti. Po dlouhé fermentaci při nízkých teplotách vína zrají v použitém dřevě (i nerezu) na jemných kalech. Konečná vína nejsou čeřena ani filtrována. Valentinova vína jsou jemná, hluboká, sofistikovaná připomínající velejemné burgundské moky.