Jizba - Etiopie "Duromina" 250g

360 Kč 144 Kč / 100 g
Skladem
Možnosti doručení

Chuťový profil: earl gray, broskev, jasmín
Region: Jimma, Oromia
Farma: Duromina Farmers Coop.
Odrůda: Heirloom
Způsob zpracování: promyté

Detailní informace

Detailní popis produktu

Duromina, z oromštiny přeloženo jako “zlepšit život”, je kávové družstvo fungující od roku 2010. Sdružuje na sto farmářů, kteří se v úrodné oblasti Jimma snaží zlepšit kvalitu života i pěstované kávy.
Historicky káva produkovaná v této oblasti neměla valnou hodnotu, a to i navzdory perfektním podmínkám - úrodná minerální půda, vysoká poloha, adekvátní míra srážek a původní etiopská odrůda Heirloom s vysokým chuťovým potenciálem. Za nekvalitní loty se farmářům nedostávalo důstojného finančního ohodnocení a nouze je ještě více motivovala svou práci zlepšit v co nejkratším čase. Chybějícím článkem řetězce byla kontrola kvality - s jejím začleněním a finanční podporou od TechnoServe’s Initiative se radikálně zlepšilo cuppingové skóre produkovaných káv až na úctyhodných 90+ bodů.

o_nas_banner_4-min

Začínali jako baristé v jejich prvním projektu Jizba v Luhačovicích. Své řemeslné i senzorické dovednosti rozvíjeli každým dnem v provozu. Propili se jako multiroaster kavárna zrny velkého množství pražíren z tuzemska i světa za hranicemi a rýsoval se důležitý posun v jejich vývoji - založení vlastní pražírny.
V roce 2016 pražič Lukáš začíná s kamarády na malé plynové pražičce Huky 500 objevovat nové obzory světa, který ho následně zcela pohltí. Jizba se večer po zavíračce stává malým labem, kde s týmem a kávovými nadšenci z blízkého i vzdáleného okolí nadšeně ochutnáváme a hodnotíme výsledky snažení. Ve dne ty nejlepší zrnka pak Lukáš s Lenkou začínají pomocí La Marzocco, EK43 a jejich Luhačovického překapávače proměňovat v první sladká espressa, ovocné filtry i pro zákazníky, kteří si začínají odnášet balíčky kávy domu.

Vytvořil Shoptet | Design Shoptetak.cz