Jizba - Cascara Kostarika 250g

350 Kč 140 Kč / 100 g
Skladem
Možnosti doručení

Chuťový profil: Brusinky, med, šípek   

Region: Alajuela, Central Valley  

Farma: Hacienda Sonora  

Sklizeň: 2021 

Odrůda: Caturra, Red Catuaí, Red Bourbon, Villalobos, Villa Sarchi  

Způsob zpracování: Naturální

Detailní informace

Detailní popis produktu

Cascara, nebo-li sušená slupka kávové třešně, byla v šedé zóně po dobu čtyř let. Soud EU tento produkt po dlouhém přezkoumávání zařadil mezi bezpečné potraviny. Nápoj je bohatý na kofein i antioxidanty, chuťově osciluje mezi kávou a čajem. V oblasti přípravy lze experimentovat s nejrůznějšími recepty. Pokud si ale cascaru chcete vychutnat v tradiční podobě, doporučujeme zalít 15 g slupek 300 ml vody o teplotě 93–100 °C.  

Rodina Guardiú na své farmě hospodaří už po dobu padesáti let. Jejich Haciendu bychom našli v centrální části Costa Ricy uprostřed nedotčené džungle. Kávové keře tak rostou ve stínu stromů, které je chrání před přímým sluncem a vytváří tak prospěšné mikroklima pro zrání kvalitních mikrolotů. 

Kostarické sto hektarové pole obhospodařuje rodina společně s dalšími 25 zaměstnanci, dalších 140 brigádníků jim pomáhá v období sklizně. Naše sympatie si Hacienda Sonora získala díky svému fokusu na udržitelnost. Na farmě užívají výhradně “zelenou energii”, kterou si vyrábí vodou poháněnou peltonovou turbínou.

Vytvořil Shoptet | Design Shoptetak.cz