Clos Bateau - Bateau Blanc 2021

Značka: Clos Bateau
670 Kč 893,33 Kč / 1 l
Vyprodáno
Možnosti doručení
Položka byla vyprodána…

Nejste fanoušci utahaných a na kvasnicích umíchaných Chardonnay? To ani my! Baví nás, když má víno energii a náboj, což je u této odrůdy celkem voříšek. Naštěstí se najdou vinařství jako tady Clos Bateau, kteří se toho nebojí a rádi přijdou s něčím novým. Hrozny pochází s vinice vysazené v roce 2018 zvané Les Monthieux v 300 m n. m. Po dřívějším sběru ihned, ale pomalu, lisovaly. Pak víno spontánně fermentovalo a zrálo 9 měsíců v pískovcové nádobě, což je docela rarita. Do láhve šlo vína bez přidané síry, což mu ještě dodalo na živelnosti.

Detailní informace

Detailní popis produktu

Složení: hrozny révy vinné

Alergeny: oxid siřičitý a siřičitany

Zatřídění: Beaujolais Lantignié

Šarže: LBB21

Výrobce: SARL CLOS BATEAU

Dovozce: Natural Wine Shop s.r.o.

Poznámka prodejce: víno pochází z ekologicky obdělávaných vinic, spontánně kvasilo, nebylo čiřeno ani filtrováno a bylo lahvováno bez přídavku oxidu siřičitého

Doplňkové parametry

Kategorie: BÍLÁ
Alkohol: 11%
Objem: 0,75l
Odrůdy: Chardonnay
Ročník: 2021
Styl: Svěží, Šťavnaté, Nesířené
Obsah cukru: Suché
Vinařská oblast: Beaujolais
Země původu: Francie
Položka byla vyprodána…

clos_bateau_natural_wine

Sylvie a Thierry je mladá vinařská dvojka, která se v roce 2019 rozhodla opustit vyhlášenou restauraci v Amsterdamu a přestěhovat se do vesničky Lantignié v regionu Beaujolais. Tam si pořídili malé vinařství se starou vinicí (20 akrů), ke které hned od začátku přistoupili v biodynamickém duchu a Clos Bateau bylo na světě. Za cíl si dali vytvořit ze svých pozemků jakýsi propojený biodyverzní ekosystém. Ve vinohradech například vysadili na sto ovocných a ořechových stromů. Veškerá chemické postřiky jsou nahrazeny homeopatickými postřiky z vlastních bylin, o obdělávání půdy se stará stádo ovcí. V rámci biodynamického přístupu je celá řada prací ve vinařství časována dle fází měsíce - sběr, lahvování nebo třeba délka macerace. V tuto chvíli hospodaří na 8 ha (v ekologické konverzi pod certifikací Ecocert), ze kterých asi 6 ha tvoří vinná réva (Gamay a Chardonnay). Na některých parcelách najdete velice staré keře s nízkými výnosy, které by každé konvenční vinařství hned vyklučilo, Sylvie s Thierrym se ale rozhodli k nim přistoupit s respektem, za co se jim na oplátku dostane hroznů výjimečné kvality. S vínem během zpracování v podstatě nemanipulují, taky nejsou přidávány žádná aditiva. Prostě "Vins Vivants"!

Vytvořil Shoptet | Design Shoptetak.cz