Clos Bateau - Aptemiz 2021

Značka: Clos Bateau
670 Kč 893,33 Kč / 1 l
Vyprodáno
Možnosti doručení
Položka byla vyprodána…

Když Clos Bateau, tak jen Gamay nebo Chardonnay. Toho je v každém ročníku velice málo, a tak se nám podařilo dovézt pouze 12 láhví! Tohle pochází z trati Le Bourg v 300 m n. m. Po sběru byly hrozny ponechány maceraci po dobu jednoho měsíčního cyklu, následně víno zrálo 9 měsíců v nádobě z pískovce, což mu přidává na čistém minerálním charakteru a neubírá na ovocnosti, jak tomu může být v případě vypalovaných dubových sudů. Velice originální zpracování této odrůdy.

Detailní informace

Detailní popis produktu

Složení: hrozny révy vinné

Alergeny: oxid siřičitý a siřičitany

Zatřídění: Vin de France / Beaujolais Lantignié

Šarže: LAP21

Výrobce: SARL CLOS BATEAU

Dovozce: Natural Wine Shop s.r.o.

Poznámka prodejce: víno pochází z ekologicky obdělávaných vinic, spontánně kvasilo, nebylo čiřeno ani filtrováno a bylo lahvováno bez přídavku oxidu siřičitého

Doplňkové parametry

Kategorie: ORANŽOVÁ
Alkohol: 12%
Objem: 0,75l
Odrůdy: Chardonnay
Ročník: 2021
Styl: Divoké, Šťavnaté, Nesířené
Obsah cukru: Suché
Vinařská oblast: Beaujolais
Země původu: Francie
Položka byla vyprodána…

clos_bateau_natural_wine

Sylvie a Thierry je mladá vinařská dvojka, která se v roce 2019 rozhodla opustit vyhlášenou restauraci v Amsterdamu a přestěhovat se do vesničky Lantignié v regionu Beaujolais. Tam si pořídili malé vinařství se starou vinicí (20 akrů), ke které hned od začátku přistoupili v biodynamickém duchu a Clos Bateau bylo na světě. Za cíl si dali vytvořit ze svých pozemků jakýsi propojený biodyverzní ekosystém. Ve vinohradech například vysadili na sto ovocných a ořechových stromů. Veškerá chemické postřiky jsou nahrazeny homeopatickými postřiky z vlastních bylin, o obdělávání půdy se stará stádo ovcí. V rámci biodynamického přístupu je celá řada prací ve vinařství časována dle fází měsíce - sběr, lahvování nebo třeba délka macerace. V tuto chvíli hospodaří na 8 ha (v ekologické konverzi pod certifikací Ecocert), ze kterých asi 6 ha tvoří vinná réva (Gamay a Chardonnay). Na některých parcelách najdete velice staré keře s nízkými výnosy, které by každé konvenční vinařství hned vyklučilo, Sylvie s Thierrym se ale rozhodli k nim přistoupit s respektem, za co se jim na oplátku dostane hroznů výjimečné kvality. S vínem během zpracování v podstatě nemanipulují, taky nejsou přidávány žádná aditiva. Prostě "Vins Vivants"!

Vytvořil Shoptet | Design Shoptetak.cz