Berthy - Chardonnay 2018
Není Chardonnay jako Chardonnay - příkladem toho je i tato lehce macerovaná verze od Berthyho, víno je velice komplexní, intenzivní a plné citrusových tónů a máslového těla.
Hrozny byly lisovány bez macerace, mošt byl stočen po 12 hodinách usazování. Spontánní kvašení proběhlo v malých dubových sudech a v 600 l dubovém sudu od Fryzelky. Po 1 roce bylo víno smícháno a poté zrálo v 600 l dubovém sudu až do stáčení (červen 2020). Několik dní před plněním do lahví (30 mg / l) byla přidána síra. V lahvích bez čiření a filtrace.
| Jméno značky: | Vinařství Berthy |
|---|---|
| Kategorie: | BÍLÁ |
| Alkohol: | 13,5% |
| Objem: | 0,75l |
| Odrůdy: | Chardonnay |
| Ročník: | 2018 |
| Styl: | Suché |
| Vinařská oblast: | Slovácká |
| Země původu: | Česká Republika |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Za tímto vinařstvím stojí mladý vinař Albert Vyoral, který své první ročníky vyrobil hned po škole v roce 2017. Vinařství najdete v malebné obci Blatnice pod Svatým Antonínkem v podhůří Bílých Karpat, v jejimž okolí pěstuje odrůdy jako Pinot Blanc, Merlot, Pinot Noir nebo Veltlínské zelené. Ve vinohradě jsou všechna meziřadí zatravněna, vyloučeny jsou systémové postřiky i herbicidy. Ve sklepě vše kvasí spontánně (bez přídavku kvasinek) v dřevěných akátových nebo dubových sudech. Po celou dobu zrání leží vína na kvasnicích nejméně 10 měsíců. Síra je přidávána pouze před samotným lahvováním, nikdy v průběhu zpracování hroznů nebo zrání vína. Albertovi vína vynikají svoji mineralitou a živou energií, však ochutnejte!
